拜托了 请开一家赚钱的饮品店
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天津宝坻
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作者咖门
出版社"人民邮电出版社
ISBN9787115526182
出版时间2020
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价69元
货号1218006864843771022
上书时间2023-12-12
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商品详情
- 品相描述：九品
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内容简介:
喜茶、瑞幸咖啡、一点点等新一代饮品企业的崛起，正在改变着人们的消费和生活方式，也让饮品店行业变得备受瞩目。新涌入这个行业的创业者需要不断学习新的游戏规则和盈利方法，才能在竞争中脱颖而出。
《拜托了！请开一家赚钱的饮品店》基于饮品店行业领先企业快速扩张的成功经验，分析了饮品店行业的现状和未来的创新趋势，详细讲解了当下饮品店前沿的商业模式和产品思维，介绍了饮品店选址、门店运营、营销推广的有效方法，为饮品店实现盈利进阶提供了明确的方向指引和解决方案。
《拜托了！请开一家赚钱的饮品店》以“案例+ 方法总结”的形式展示了饮品店行业中先进、高效的盈利方法，适合饮品店行业的创业者、从业者，以及该行业的风险投资者、分析师、咨询师阅读。
目录:
第一章 饮品店行业的增长点 //1
1． 饮品店的指数级增长点 //2
2． 新茶饮的未来趋势分析 //6
3． 精品咖啡的未来趋势分析 //13
4． 便利型咖啡的未来趋势分析 //19
第二章 饮品店如何选址定位 //25
1． 开业2 个月就盈利，这家咖啡馆抓住了一个选址秘诀——靠近地铁口 //26
2． 星巴克、7-Eleven 的“入侵”策略，你也学得会 //32
3． 他花10 年开了4 种类型的咖啡馆，总结出了8 个选址秘籍 //36
4． 这个“性价比最高”的选址法，90% 的品牌商都应该知道 //42
第三章 饮品店产品设计的11 种方法 //47
1． 奈雪的茶的咖啡，星巴克的茶 //48
2． 饮品店产品的4 大“微创新”趋势 //52
3． 如何将“茶+ 酒”做成大市场 //56
4． 益生菌饮品暗藏的下一个饮品趋势 //62
5． 冷泡茶如何从“小透明”变为“香饽饽” //65
6． 茶冻，正在崛起的奶茶配料 //70
7． 12 平方米的小店用5 步打造自己的“星冰乐” //73
8． 小店能不能通过杨枝甘露赚钱，关键在这3 点 //79
9． 怎么降低一杯奶茶的含糖量 //84
10． 水果茶爆红前的解局：该拿这些“有脾气”的水果怎么办 //89
11． 星巴克、喜茶、1 点点都在推的“冰激凌+ 茶”，为什么你不能卖 //93
第四章 饮品店的店铺设计方法 //101
1． 如何提升门头的拉客能力 //102
2． 门头升级，流量暴增 //111
3． 如何做好顾客体验设计 //118
4． 如何在店铺设计上用好流行色 //126
5． 低成本装修咖啡馆：植物选对了，一不小心就赢过星巴克 //134
6． 最浪漫茶饮店：在旅游景区，用空间创造强劲生产力 //142
7． 吧台设计：提升茶饮店的盈利能力 //149
第五章 饮品店营销的9 种方法 //157
1． 如何开一场高格调又实用的饮品发布会 //158
2． 蜜雪冰城日销2 000 杯的摇摇奶昔，没有秘密 //163
3． 饮品店如何做节日营销 //168
4． 一个奶茶杯子，究竟有几种玩法 //174
5． 奈雪的茶史上最贵的产品，究竟卖的是什么 //177
6． 让“审美”成为新的竞争力 //181
7． 低成本营销新方法：100 张海报，比不上一套表情包 //186
8． 会员系统大升级：星巴克正在偷偷奖励这一批人 //194
9． CoCo 都可、星巴克竟然用理发店办卡的套路做促销 //199
第六章 饮品店人力管理与运营方法 //205
1． 茶颜悦色人才管理布局曝光：向阿里巴巴看齐，和海底捞比肩 //206
2． 小城品牌年薪80 万元招人，为了完成一场奶茶店革命 //211
3． 这些能干的店长让区域营业额上涨50% //216
4． 星巴克真正的“必杀技”并不是国内的咖啡门店数第一 //221
5． 千万不要低估一块抹布 //228
6． 月薪5 000 元和月薪5 万元的饮品研发师差在哪儿 //233
第七章 饮品店提升顾客体验的4 个秘籍 //241
1． 购物小票里的大秘密 //242
2． 喜茶是如何撩拨年轻人的 //249
3． 让顾客进店就有惊喜，你家店可能需要一名“体验设计师” //254
4． 敢把店开到1 500 平方米，这家咖啡馆是这样持续吸引顾客的 //259
第八章 饮品店实操案例 //263
1． 坚持“选址无用论”，3 年在胡同里开火4 家咖啡馆 //264
2． 都说做咖啡不赚钱，但这个品牌一年销售额达3 000 万元 //270
3． 80% 复制星巴克，在三线小城开了7 家咖啡馆，单店年净利润20
万元 //276
4． 一个15 平方米咖啡外卖小店的“反瑞幸阻击战” //282
5． 闻名上海滩的OPS 咖啡，红的秘诀是不卖“咖啡” //288
6． 靠和顾客“拉家常”，她在居民区开了3 家咖啡馆 //292
7． 上海10 平方米的咖啡馆老板的烦恼 //296
8． 四线小城小咖啡馆的经营秘诀 //302
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