鱼虾蟹贝菜典

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12.9 2.6折 49.8 九品

仅1件

天津宝坻

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作者张恕玉

出版社"青岛出版社

ISBN9787543640511

出版时间2011

装帧平装

开本16开

纸张铜版纸

定价49.8元

货号1002973798938443777

上书时间2023-11-24

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内容简介:

                                        ●介绍近百种鱼、虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。
●讲述200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。
目录:

                                        鱼
石斑鱼
石榴石斑鱼
清蒸石斑鱼
麒麟石斑鱼
三文鱼
泰汁三文鱼
香煎三文鱼
炸三文鱼卷
银鳕鱼
千岛银鳕鱼
蒜蓉烤银鳕?
纸包银鳕鱼
鲜果银鳕鱼
香煎银鳕鱼
加吉鱼
白汁酿鱼
五柳加吉鱼
烤加吉鱼
清蒸加吉鱼
鲈鱼
油泼鲈鱼
香滑鲈鱼块
菜卷鱼
吉列鱼球
橄榄鱼丸
香辣鲈鱼
……
虾
蟹
贝

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