味觉的记忆

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天津宝坻

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作者孙兆国

出版社"北京联合出版公司

ISBN9787550262799

出版时间2016

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价38元

货号991292407800659969

上书时间2023-11-21

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内容简介:

                                        这是一本关于地道上海菜的烹饪美食书。作者孙兆国先生为中国烹饪大师、国家高级评委、法国美食协会会员，曾作为中央电视台各类美食节目的专家评委及导师，也是传统上海菜的继承者。
书中，他教给大家14道传统上海菜，无论从选材用料还是烹饪过程及神之手的贴心提醒，无不体现出一位资深美食家的细心与对美食及生活的热爱，不忘初心，方得始终。
目录:

                                        传承美食的精神叫作以心传心
不忘初心
厨师也是艺术家
厨师的修行
一些关于厨师的经验24
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