• 巧厨娘花样主食
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

巧厨娘花样主食

书籍均为精品二手图书品相85品以上,出库会经过高温消毒,书籍上架都会检测可保证正版!!

9.5 4.8折 19.79 九品

库存2件

天津宝坻
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者蝶儿

出版社"青岛出版社

ISBN9787543678514

出版时间2012

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价19.79元

货号975376052115210242

上书时间2023-11-20

粤读二手书店

六年老店
已实名 已认证 进店 收藏店铺

   商品详情   

品相描述:九品
本店所售书籍均精品二手正版书书籍,严格审核品相为85品以上,出库会经过高温消毒,由于成本增加,所售书籍价格略高,运费首本5元,每增加一本运费加2元,每天下午2点前订单一般当天发出,最迟48小时内发出,二手书不保证100%没有任何笔记,有时会出现缺货现象,我们会第一时间告知您,感谢理解与支持。
商品描述
以下信息以网上匹配仅供参考,不支持以此为由退款
内容简介:

                                          《美食生活:巧厨娘花样主食》由浅入深地介绍了家常制作面点主食的一套基本流程,便于您举一反三地学会更多主食的烹制。此外,书中还精选了100余款不同种类的中西主食,用详细的文字和步骤图片一步一步教您完成制作。即使是新手,只要翻开《美食生活:巧厨娘花样主食》,也能轻松做出花样百变的美味来。

目录:

                                        PART01基础知识
教你调制面团
调制面团的一般步骤
调制面团所需材料
粉类材料
液体材料
膨松剂
小结:面团分类及适用类别
教你调制馅料
调制馅料的一般步骤
馅料种类
成馅
甜馅
教你整形面团
整形面团的一般步骤
搓条
下剂
制皮
成形
教你制熟面点
制熟面点的常用烹饪方法






附:制作面点常用工具
制作面点常用工具
本书中涉及的称量工具
本书专业词汇释义

PART02花样主食
馒头、花卷
蛋奶燕麦刀切小馒头
豆渣馒头
辣椒鸡蛋炒馒头
水煎福禄寿喜馒头
榆钱小窝头
黑米豆浆辫子馒头
燕麦葱油卷
火腿肠香葱花卷
包子
南瓜果仁花糖包
酸奶桂花豆沙包
鱼形豆沙包
小兔子莲蓉包
海米鸡蛋青萝卜包子
猪肉茴香包子
胡萝卜羊肉包子
腊肠糯米南瓜花包子
梅香味噌海米芹菜蒸包
胡萝卜香菇包菜水煎包
三鲜水煎包
豆沙枣泥寿桃
饺子、馄饨
海米豆豉白菜猪肉水饺
香菇油菜海米馅饺子
油渣海米韭菜馅饺子
豆腐油条海米萝卜馅饺子
冬瓜海米粉条猪肉水饺
干贝韭菜鸡蛋水饺
胡萝卜茄子猪肉水饺
韭菜鸡蛋烫面蒸饺
蛋饺子
水晶象形白菜蒸饺
小白菜猪肉馄饨
鸡汤萝卜苗猪肉馄饨
面条
肉丝油菜打卤面
五香酱牛肉汤面
茴香鸡蛋揪疙瘩
黄瓜蛋皮手擀凉面
四季豆麻辣手擀面
牛肉豆干炸酱面
蒜香豆干肉丁炸酱面
饼、火烧
多功能空心发面饼
鲜花椒油盐发面饼
双色艾叶鸡蛋煎饼卷
紫苏鸡蛋煎饼
西葫芦鸡蛋煎饼
棋子烧饼
西葫芦鸡蛋炒饼
青椒肉末炒饼丝
家常烙饼
……                                    

   相关推荐   

—  没有更多了  —

以下为对购买帮助不大的评价

本店所售书籍均精品二手正版书书籍,严格审核品相为85品以上,出库会经过高温消毒,由于成本增加,所售书籍价格略高,运费首本5元,每增加一本运费加2元,每天下午2点前订单一般当天发出,最迟48小时内发出,二手书不保证100%没有任何笔记,有时会出现缺货现象,我们会第一时间告知您,感谢理解与支持。
此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP