素食大全
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天津宝坻
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作者陈志田
出版社"江西科学技术出版社
ISBN9787539049755
出版时间2014
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
定价39.9元
货号978442477776142338
上书时间2023-11-20
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商品详情
- 品相描述：九品
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- 商品描述
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内容简介:
首先，《素食大全》（作者：陈志田）从爱好素食者的角度出发，详细说明了素食与健康的关系，并且全面介绍了各个年龄段如何吃素食、怎样吃素食更营养以及吃素食的误区。其次，以四季分类，精心挑选每一季的时蔬，详细地介绍其主要营养素、养生功效、适宜人群、不宜人群、相宜搭配、禁忌搭配等内容，且介绍了4～8道以这种食蔬为主食材的素菜。再次，《素食大全》还为读者介绍了以15种菌豆食材为主的素菜，不但营养丰富、味道鲜美，且对预防和辅助治疗多种疾病有积极作用。《素食大全》还为读者介绍了各种米饭、粥、面食和小吃，做法简单，图片精美，让读者轻松掌握国际名厨的烹饪经验。
目录:
Part 1 素食与健康茹素，是一种生活态度 ，尊重生命，选择素食， 多吃素食可预防癌症 。
如何吃更营养?1、婴儿时期的素食?2、儿童时期的素食 ?3、青少年时期的素食 ?4、老年时期的素食二、食素有哪些好处 ？1、食素可益寿延年?2、 食素可减少肾脏负担?3、 食素可保持体重 ?4、食素可减少寄生虫感染?5、 食素可降低患癌症概率?6、食素可降低胆固醇 ?7、食素能让人心平气和正确理解素食，避免饮食误区?误区一：没有注意油脂、糖、盐过量的问题?误区二：吃过多水果并未相应减少主食 ?误区三：没有摄入发酵食品 ?误区四：认为素食以生冷食物为主?误区五：只认几种“减肥蔬菜”?误区六：没有及时补充复合营养素食养生：看颜色吃蔬菜 ?1、黑色蔬菜养胃 ?2、紫色蔬菜抗氧化?3、 绿色蔬菜养肝 ?4、红色蔬菜养心 ?5、黄色蔬菜养脾 ?6、白色蔬菜养肺烹饪素食有妙招?1、蔬菜不要切得太小?2、不宜用微火炒素菜3、 蔬菜用沸水焯熟?4、炒素菜用铁锅最好 ?5、炒素菜不宜多放油 ?6、炒素菜油温不可过高 ?7、烹饪蔬菜宜加醋 ?8、掌握放盐的最好时间 ?9、少放热性调料 ?10、连续炒素菜须刷锅Part 2 春季时蔬做素食，养阳护肝Part 3 夏季时蔬做素食，解暑养心Part 4 秋季时蔬做素食，养阴防燥Part 5 冬季时蔬做素食，养肾防寒Part 6 菌豆做素食，让营养更全面Part 7 素主食，别有一番风味
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