中国饮食

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天津宝坻

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作者刘军茹

出版社"五洲传播出版社

ISBN9787508505411

出版时间2005

装帧平装

开本

纸张胶版纸

定价36元

货号1021706467897507842

上书时间2023-11-16

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内容简介:

                                        中国有一句流传甚广的俗语“民以食为天”，足见“吃”在中国人生活中的重要地位。吃，不仅为饱腹，有得吃、能吃、会吃被视为一种“福气”。后世推崇饮食文化的人常常引用中国古代思想家孔子的话“饮食男女，人之大欲存焉”，为自己享受生活的态度找到积极、正面的思想依据。世界上可能再也没有一个地方像中国这样有着如此众多的美味佳肴。讲吃福的中国人，不仅在自己的广阔疆域内开创了种类繁多的地方口味，在日常生活中体现出视生活为艺术的人生态度；还将饮食文化远播海外，在天涯若比邻的今天，在世界各大国际都市均可吃到中国菜。
目录:

                                        前言

传统的食物

外来食用物种与食品

食器、酒器和筷子

一日三餐围桌共食

千家万户家常饭

好吃不过饺子

各地名吃

少数民族食俗

吃的礼仪

四季茶饮

酒逢知已千杯少

五味调和

厨师与厨艺

食疗、药胶膳、素食和养生

吃的禁忌

各式餐馆大比拼

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