《龙井之根》
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天津宝坻
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作者卢新
出版社"中国地图出版社
ISBN9787520422055
出版时间2021
装帧其他
开本16开
纸张胶版纸
定价56元
货号1551311412100342926
上书时间2023-11-16
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商品详情
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- 商品描述
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内容简介:
本书作者卢新是龙井茶制作的传奇茶人、手艺人，他以数十年来亲历的个人视角，讲述龙井这一中国茶品牌的前世今生。
全书分为茶人与茶事两部分。茶人部分以时间为线索推进，从1978年改革开放刚起步到新世纪互联网产业的兴起，讲述了父辈与作者自己龙井茶制茶事业的经历，尤其是他前往富阳上大庄村茅草湾开辟茶园以及创建“卢新茶圃”的故事，极具时代感，堪称一个手艺人的“大江大河”史。茶事部分则围绕龙井茶的种植和制作展开，讲述了不同的历史阶段下龙井茶的发展与变迁，再到生产和生活层面的采茶、制茶到泡茶，以及龙井茶的工艺流程，呈现了龙井茶的精髓。
目录:
自序：一生以茶为业、为伴、为生命....................................................................5
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茶人
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我的父亲卢镇豪....................................................................................................9
我的家乡梅家坞..................................................................................................17
1978年：茶苗“龙井43号”................................................................................29
1986年：我人生的第二次启蒙..........................................................................37
1993年：茶人风波与梅家坞困境.......................................................................45
1994～2001年：寻找梅家坞茶发展的方向.......................................................53
2002年：上任梅家坞村主任...............................................................................67
2003年：请辞村主任...........................................................................................79
2003年初秋：上山——茅草湾..........................................................................85
2003年底至今：开垦茅草湾...............................................................................97
2011年：拥抱互联网，创建“卢新”品牌.........................................................109
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茶事
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龙井茶的前世今生...........................................................................................117
我的家乡西山的茶............................................................................................127
时间的烙印：西山传统制茶技艺.....................................................................137
极好的西山龙井茶：地下地上“门当户对”...................................................143
做茶的学问：看青做茶，看茶做茶..................................................................151
龙井炒制十三式...............................................................................................161
我泡龙井茶.......................................................................................................169
卢新新龙井茶加工工艺...................................................................................175
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