海洋生物活性物质

图书标准信息

• 作者 李八方 著
• 出版社 青岛海洋大学出版社
• 出版时间 2007-08
• 版次 1
• ISBN 9787811250145
• 定价 80.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 643页
• 字数 100千字
• 丛书 海洋科技书系

【内容简介】

《海洋生物活性物质》介绍了目前正在成为热点研究领域的海洋动物、大型海洋植物、海洋微藻与海洋微生物所产生的生物活性物质，这些物质都是化学结构与生理活性已经清楚或基本清楚的成分，包括活性蛋白质、活性多糖、活性脂与脂肪酸类、生物碱、萜类、糖苷类、内酯、皂苷、甾醇、多酚和聚醚类等。《海洋生物活性物质》还介绍了海洋生物活性化学成分的分离提取、结构解析、分子结构、生物活性及活性验证方法，阐述了各类海洋生物活性物质的最新研究成果。

【作者简介】

李八方，毕业于山东大学生物系，后在中国科学院研究生院在职攻读博士学位，获理学（海洋化学）博士学位，现任中国海洋大学食品科学与工程学院教授、博士生指导教师、中国海洋大学生命科学与技术学部主任、生命科学与技术研究中心主任等职。本人长期以来从事海洋活性物质与海洋保健食品的教学与研究工作，先后参与国家课题多项，完成省部级研究课题10多项，发表论文50多篇，专著2部，获得省科技进步奖两项。本人是山东省食品工业学会常务理事，山东营养学会理事，中国营养学会、水产学会和微生物会会员。在研主要项目：①教育部博士点基金项目：羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯及其寡糖的化学结构与生理活性研究；②“十一五”“863”专题项目：计算机辅助控制鱼皮胶原活性肽制备技术研究等。

【目录】

第一章绪论
第二章海洋动物的活性物质
第三章海洋植物的活性物质
第五章海洋微生物活性物质
第六章海洋生物活性物质的化学研究方法
第七章海洋生物活性物质的活性研究方法