食品化学（第三版）
笔记很少，整体很新，若有质量问题，支持退换货，售后无忧
￥ 3.07 八五品
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浙江杭州
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作者夏红 主编
出版社中国农业出版社
出版时间2016-06
版次3
装帧平装
货号9787109216846
上书时间2024-08-18
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 笔记很少，整体很新，若有质量问题，支持退换货，售后无忧（无光盘、习题、附件等增值服务）
- 商品描述
- 书名：食品化学（第三版） 夏红 主编 中国农业出版社 9787109216846，作者：'夏红 主编'，ISBN：9787109216846，出版社：中国农业出版社
图书标准信息
- 作者 夏红 主编
- 出版社 中国农业出版社
- 出版时间 2016-06
- 版次 3
- ISBN 9787109216846
- 定价 40.00元
- 装帧 平装
- 开本 16开
- 纸张 胶版纸
- 页数 256页
- 【内容简介】
- 第三版前言第一版前言第二版前言绪论第一章 生物基础物质第二章 食品营养成分的基本组成及加工特性第三章 酶与食品加工第四章 食品中的风味成分第五章 食品中的添加剂第六章 食品中的有害成分第七章 食品原料的贮藏加工特点实验实训参考文献
- 【目录】
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