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美国国家体能协会运动营养指南 [美]美国国家体能协会（National
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￥ 26.1 2.0折 ￥ 128 八五品
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作者[美]美国国家体能协会（NationalStrengthan
出版社人民邮电出版社
ISBN9787115480590
出版时间2018-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数304页
定价128元
货号9787115480590
上书时间2023-12-27
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商品详情
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基本信息
书名:美国国家体能协会运动营养指南
定价：128.00元
作者:[美]美国国家体能协会（NationalStrengthandCondi
出版社：人民邮电出版社
出版日期：2018-06-01
ISBN：9787115480590
字数：
页码：304
版次：
装帧：平装
开本：小16开
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编辑推荐
NSCA与运动营养学家倾力写作，国内运动营养学教授专业译作！ ?全面展示运动营养学新的研究成果 ?精细解读运动营养学的原理与准则 ?重点阐释六大营养素的功效及摄入量建议 ?深入剖析运动人群的营养需求 ?评估营养状态并提供个性化的营养策略与计划 ?安全高效地促进健康和运动表现
内容提要
本书是美国国家体能协会（NSCA）与众位世界运动营养学家联合编写的运动营养指南。书中不仅向读者介绍了国外运动营养领域新的研究成果，讲述了运动营养学的相关原理，还给出了基于不同人群和不同营养需求的营养建议，集科学性与实用性于一体。全书共分12章，分别介绍了运动营养与运动表现的关系；碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、维生素和矿物质的营养学功效及其摄入量建议；力量和爆发力，以及有氧耐力训练相关的营养需求和补充建议；营养补充时机及能量消耗与体成分相关的营养学原理和建议；还从运动营养师的角度分别介绍了营养需求分析和营养计划制订的经验和理论。本书为体能教练、运动营养师、专项教练、运动员、健身人士，以及相关领域的教师和学生了解运动营养提供了重要参考。
目录
作者介绍
序言
前 言 IX n第 1章 有益于训练和运动表现的食物和液体1 n比尔·坎贝尔，博士，CSCS，FISSN n玛利亚·斯帕诺，MS，RD，LD，CSCS，CSSD，FISSN n营养研究的新进展 2 · 营养和运动表现 3 · 专业应用 9 · 小结 10 n n n第 2章 碳水化合物11 n多诺万·福格特（Donovan L． Fogt），博士 n碳水化合物的种类 12 · 体内糖的调节 18 · 碳水化合物和运动表现 24 · 专业应用 29 · 小结 30 n n n n第3章 蛋白质33 n理查德·柯莱德（Richard B． Kreider），博士，FACSM，FISSN n身体中的蛋白质 33 · 蛋白质的类型 36 · 蛋白质和运动表现 43· 专业应用 46 · 小结 47 n n n第4章 脂肪 49 n朗尼·洛厄里（Lonnie Lowery），博士，RD，LD n脂肪的消化与吸收 50 · 脂肪的种类 51 · 膳食脂肪与运动表现 60 · 专业应用 67 · 小结 68 n n n第5章 体液71 n鲍勃·西博哈尔(Bob Seebohar)，MS，RD，CSCS，CSSD n运动中的体液平衡 73 · 测量水合状态 76 · 水合作用和运动表现 77 · 年龄相关的需水量 82 · 专业应用 84 · 小结 86 n n n第6章 维生素和矿物质87 n亨利·卢卡斯基（Henry C． Lukaski），博士，FACSM，FCASN n运动员的微量营养素需求 90 · 维生素和运动表现 92 · 矿物质和运动表现 100 · 专业应用 107 · 小结 109 n n第7章 力量与爆发力补剂111 n科林·威尔柏（Colin Wilborn），博士，ATC，CSCS，FISSN n比尔·坎贝尔，博士，CSCS，FISSN n肌酸 114 · HMB 117 · 蛋白质和氨基酸 119 · β-丙氨酸 123· 专业应用 125 · 小结 126 n n第8章 有氧耐力补剂129 n鲍勃·西博哈尔（Bob Seebohar），MS，RD，CSCS，CSSD n用作补剂的运动饮料 129 · 适合有氧耐力运动员的氨基酸和蛋白质 133 · 高分子量碳水化合物 139 · 咖啡因 140 · 碳酸氢钠和柠檬酸盐 143 · 专业应用 144 · 小结 149 n n第9章 营养补充时机151 n查德·柯克西克（Chad M． Kerksick）， n博士，ATC，CSCS，D，NSCA-CPT，D n营养补充时机和有氧耐力表现 152 · 营养摄入和恢复 163 · 营养补充时机、抗阻训练、力量和爆发力表现 167 · 专业应用 177 · 小结 182 n n第 10章 能量消耗和体成分185 n保尔·拉·鲍提（Paul La Bounty），博士，MPT，CSCS n约瑟·安东尼奥（Jose Antonio），博士，CSCS，FACSM，FISSN，FNSCA n能量平衡 186· 低热量膳食 188· 高热量膳食 196· 改善体成分的运动补剂 199· 专业应用 202· 小结 203 n n第 11章 营养需求分析205 n玛利亚·斯帕诺，MS，RD，LD，CSCS，CSSD，FISSN n测量体成分 205· 记录和分析食物摄入量 212· 专业应用 216· 小结 219 n n第 12章 沟通并制订运动员营养计划225 n阿曼达·卡尔森·菲利普斯（Amanda Carlson Phillips）， nMS，RD，CSSD n提供营养知识 226· 保密 229· 制订运动员营养计划 230· 饮食紊乱与饮食失调 241· 女性运动员三联征 245· 专业应用 246· 小结 248 n n参考文献 249 · 作者介绍 301 · 撰稿者 303·译者介绍 304
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