HACCP原理与实施 钱和 中国轻工业出版社 9787501938902
【85成左右新】笔记很少，整体很新，质量问题支持退换货，售后无忧；但不要拍错哦！
￥ 0.1 0.1折 ￥ 46 八五品
仅1件
作者钱和
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501938902
出版时间2003-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数361页
定价46元
货号9787501938902
上书时间2023-12-27
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：八五品
- 【书非常新，有少许笔记】但不影响阅读，无附件和增值服务等。
- 商品描述
-
基本信息
书名:HACCP原理与实施
定价：46.00元
作者:钱和
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2003-01-01
ISBN：9787501938902
字数：
页码：361
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐
内容提要
《HACCP原理与实施》包括九章：概论；食品安全危害及其预防措施；良好生产规范；卫生控制程序和卫生标准操作程序；HACCP的研究与实施、审核；预测微生物学和HACCP；食品安全控制体系的发展历史与前景展望。
目录
章 概论 节 HACCP体系的起源 第二节 HACCP体系的发展 第三节 HACCP体系的常用术语 第四节 HACCP体系的七项基本原理及其简要解释 第五节 实施HACCP体系的意义第二章 食品安全危害及其预防措施 节 食品中的生物危害及其预防措施 第二节 食品中的化学危害及其预防措施 第三节 食品中的物理危害及其预防措施第三章 良好生产规范（GMP） 节 概述 第二节 食品工厂的设计与设施 第三节 食品加工设备 第四节 生产卫生 第五节 生产管理和质量管理文件第四章 卫生控制程序和卫生标准操作程序 节 概述 第二节 卫生标准操作程序 第三节 SSOP实施情况的检查与记录第五章 HACCP计划的研究与实施 节 概述 第二节 HACCP计划的研究步骤 第三节 HACCP计划的实施第六章 HACCP体系的审核 节 审核的基础知识 第二节 HACCP体系审核简介 第三节 HACCP体系的内部审核 第四节 HACCP体系的认证审核与检查第七章 HACCP体系与其他质量管理体系的关系第八章 预测微生物学和HACCP第九章 食品安全控制体系的发展历史与前景展望附录 ……
作者介绍
序言
-
【封面】
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价