生物化学 第4版 丛方地,王俊斌,李涛 编 中国农业出版社
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作者丛方地,王俊斌,李涛 编
出版社中国农业出版社
ISBN9787109237827
出版时间2018-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数348页
定价49.5元
货号9787109237827
上书时间2023-12-27
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商品详情
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基本信息
书名:生物化学
定价：49.50元
作者:丛方地,王俊斌,李涛 编
出版社：中国农业出版社
出版日期：2018-07-01
ISBN：9787109237827
字数：
页码：348
版次：4
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《生物化学（第4版）/全国高等农林院校“十三五”规划教材》共分为6部分：部分是绪论，主要介绍生物化学的含义、发展简史、研究内容、与农业等学科的关系及学习方法；第二部分是组成生命的物质基础，包括一至三章，介绍蛋白质、核酸、酶及维生素与辅酶的组成、结构、性质和功能；第三部分是生命物质的代谢，包括第四至八章，介绍生物氧化，以及糖、脂、氨基酸和核苷酸的代谢等：第四部分是遗传信息的传递，包括第九、十章，介绍DNA、RNA和蛋白质的生物合成；第五部分是代谢的调节，为第十一章，主要介绍物质代谢的相互关系和酶水平的代谢调节；第六部分是基因工程和蛋白质工程，为第十二章，是以DNA重组为核心的生物技术部分。《生物化学（第4版）/全国高等农林院校“十三五”规划教材》章前有内容简介，章后有知识点小结，章内有趣味性知识，并附有思考题，文后列出了参考文献，以方便参考学习。 《生物化学（第4版）/全国高等农林院校“十三五”规划教材》可作为农业、轻工及医药等院校生物类及其相关专业学生的生物化学课程教材，也可作为从事生命科学研究的教师、工作人员及研究生的参考用书。
目录
总序第四版前言版前言第二版前言第三版前言绪论一、什么是生物化学二、生物化学的发展三、生物化学的研究内容四、生物化学与农业等学科的关系五、生物化学的学习方法思考题章 蛋白质化学节 蛋白质生物学功能、分类与组成一、蛋白质的生物学功能二、蛋白质的分类三、蛋白质的组成第二节 氨基酸一、氨基酸的基本结构二、常见氨基酸的分类三、其他氨基酸四、氨基酸的理化性质五、氨基酸的主要生理功能六、氨基酸的分离、分析和鉴定第三节 肽一、肽的分类、结构和命名二、常见的重要活性肽第四节 蛋白质的分子结构一、构象和肽平面二、蛋白质的一级结构三、蛋白质的二级结构四、蛋白质的超二级结构和结构域五、蛋白质的三级结构六、蛋白质的四级结构第五节 蛋白质分子结构与功能的关系一、蛋白质一级结构与功能的关系二、蛋白质空间结构与功能的关系第六节 蛋白质的理化性质一、蛋白质的相对分子质量二、蛋白质的两性解离、等电点和电泳三、蛋白质的胶体性质四、蛋白质的沉淀五、蛋白质的变性和复性六、蛋白质的颜色反应第七节 蛋白质的分离纯化和鉴定一、前处理二、粗分级三、细分级四、鉴定小结思考题第二章 酶化学节 酶是生物催化剂一、酶的催化特点二、酶的化学本质三、酶的组成第二节 维生素与辅酶一、维生素的生理作用和分类二、水溶性维生素三、脂溶性维生素……第三章 核酸化学第四章 生物氧化第五章 糖与糖代谢第六章 脂类、脂类代谢与生物膜第七章 蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢第八章 核酸降解与核苷酸代谢第九章 核酸的生物合成第十章 蛋白质的生物合成第十一章 代谢的调节第十二章 基因工程与蛋白质工程参考文献
作者介绍
序言
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