全新正版图书禽蛋产品品质评价与质量控制陈俐中国纺织出版社有限公司9787522911175

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北京海淀

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作者陈俐，齐晓龙，盛熙晖主编

出版社中国纺织出版社有限公司

ISBN9787522911175

出版时间2023-11

版次1

装帧平装

开本16开

定价98元

货号R_14358673

上书时间2023-12-27

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商品描述: 本书由农学院、农林科学院畜牧兽医、市畜站、市沃德股份峪口禽业的专家组成撰写团队，紧紧围绕《禽蛋产品品质评价与质量控制》的主题，对如何认识蛋品质，如何对蛋品行客观评价，它与品种、饲料、养殖方式、疫病、日常管理有怎样的关系，不同蛋品产品的品质如何评价，如何将日益发展的生物技术应用于蛋品的品质检测等问行了综合分析与论述，内容涉及育种、养殖、疫病防控、日常管理、产品加工、现代检测技术的方方面面。

本书旨在将贯穿全产业链的蛋品产品品质要素呈现在读者面前，让读者能够在生产过程中考虑到加工与消费的需求，在遇到产品加工的问题时，能够考虑到前端生产可能存在的问题和特点，为打开思路提供线索。

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