茶叶审评与检验 第4版 施兆鹏,黄建安 编 中国农业出版社
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￥ 20.25 5.1折 ￥ 39.5 九五品
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作者施兆鹏,黄建安 编
出版社中国农业出版社
ISBN9787109147850
出版时间2010-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数294页
定价39.5元
货号9787109147850-1
上书时间2023-12-25
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商品详情
- 品相描述：九五品
- 九五品【书非常新，塑封包装，有少许笔记】但不影响阅读，无附件和增值服务等。
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基本信息
书名:茶叶审评与检验
定价：39.5元
作者:施兆鹏,黄建安 编
出版社：中国农业出版社
出版日期：2010-08-01
ISBN：9787109147850
字数：
页码：294
版次：4
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《茶叶审评与检验（第四版）/普通高等教育“十一五”规划教材》是根据当前国内外审评茶叶品质的实际情况，以感官审评的基本理论、基本知识和基本技能为主，同时较为系统介绍国内外茶叶检验标准和方法以及当前茶叶理化审评试验研究的进展和取得初步成果的情况。
目录
第四版前言第三版前言第二版前言版前言绪论章 评茶基础知识节 评茶的设备与要求第二节 茶叶扦样第三节 评茶用水第四节 评茶程序第二章 茶叶品质形成节 茶叶色泽第二节 茶叶香气第三节 茶叶滋味第四节 茶叶形状第三章 茶叶品质特征节 绿茶品质特征第二节 黄茶品质特征第三节 黑茶品质特征第四节 青茶（乌龙茶）品质特征第五节 白茶品质特征第六节 红茶品质特征第七节 再加工茶品质特征第四章 茶叶标准节 概述第二节 茶叶标准第三节 茶叶标准样第四节 茶叶标准的制定第五章 茶叶感官审评节 感官审评的生理学基础第二节 审评项目和审评因子第三节 毛茶审评第四节 精茶审评第五节 再加工茶审评第六节 评茶术语第七节 评茶计分第六章 茶叶物理检验节 法定物理检验第二节 一般物理检验第七章 茶叶化学检验节 特定化学检验第二节 一般化学检验第三节 茶叶农药残留检验第四节 重金属检验附录GB／T18797-2002 茶叶感官审评室基本条件GB19296-2003 茶饮料卫生标准GB／T13738.1-2008 红茶 部分：红碎茶GB／T13738.2-2008 红茶 第2部分：工夫红茶GB／T14456.2-2008 绿茶 第2部分：大叶种绿茶GB／T21726-2008 黄茶GB／T22291-2008 白茶GB／T18745-2006 地理标志产品武夷岩茶GB／T22111-2008 地理标志产品普洱茶GB／T9833.3-2002 紧压茶茯砖茶GB／T21733-2008 茶饮料
作者介绍
序言
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