【85成左右新】饮料工艺学 蒲彪,胡小松 编中国农业大学出版社【
【85成左右新】有写过的痕迹但是笔记很少，整体很新，正版，无附件和增值服务等。
￥ 2.05 0.5折 ￥ 45 八五品
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作者蒲彪,胡小松 编
出版社中国农业大学出版社
ISBN9787565516030
出版时间2018-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价45元
货号9787565516030
上书时间2023-08-12
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 【书非常新，有少许笔记】但不影响阅读，无附件和增值服务等。
- 商品描述
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基本信息
书名:饮料工艺学
定价：45.00元
作者:蒲彪,胡小松 编
出版社：中国农业大学出版社
出版日期：2018-07-01
ISBN：9787565516030
字数：
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版次：
装帧：平装-胶订
开本：16开
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内容提要
饮料工艺学是食品科学与工程类专业的专业课程。《饮料工艺学（第3版）》系统地阐述了饮料学的基础理论与加工工艺，全书分12章，章介绍饮料用水及水处理，第2章介绍饮料生产常用的辅料，第3～12章分别介绍包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、特殊用途饮料、风味饮料、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、固体饮料。《饮料工艺学（第3版）》在兼顾高等学校教材理论性、系统性较强的前提下，尽可能从实用出发，既有新理论和技术，又涉及饮料加工中的生产实际问题，力求理论和实践有机融合。为方便教学使用，各章前配有学习目的与要求，章后附有复习思考题。 《饮料工艺学（第3版）》既可作为高等院校食品类专业的教材，也可供从事食品饮料行业实际工作的专业技术人员参考。
目录
作者介绍
序言
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【封面】
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