餐饮企业营销模式与活动策划

图书标准信息

• 作者 方辉 编
• 出版社 广东经济出版社
• 出版时间 2016-01
• 版次 1
• ISBN 9787545442724
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 字数 240千字

【内容简介】

　　本书是面向餐饮企业，应广大餐饮企业营销者和管理者的一线需求编著而成，主要内容包括营销模式与活动策划两个部分。

　　营销模式主要讲述的是传统营销模式和互联网下的电子商务模式；活动策划主要结合餐饮企业的特点，讲述各项营销活动的策划过程、细节与要点，并提供了大量的行之有效的策划案范本供参考。

【作者简介】

　　方辉，中式烹调高级技师，高级职业经理人，现代厨房管理优秀厨师长，烹饪名师，山西省烹饪餐饮饭店行业协会名厨委副秘书长，五台山五峰宾馆（五星级酒店）厨师长。

　　曾多次在全国、地方烹饪技能大赛荣获特金奖、金奖；管理过多家五星级酒店厨房，同时兼任多家五星级酒店餐饮顾问；主要作品有《行政总厨管理手册》等。

【目录】

第一部分· 餐饮企业营销模式

第一章· 餐饮企业广告营销·................................................................3

第一节 传统媒体广告营销·.................................................................3

一、电视广告营销·.................................................................................3

拓展阅读· 肯德基电视广告推广促销·...........................................4

【实战范本】电视广告合作协议·..................................................6

二、电台广告营销·.................................................................................9

【实战范本】××餐饮企业电台广告·.........................................10

三、报纸广告营销·...............................................................................12

【实战范本】报纸广告合作合同·................................................15

四、杂志广告营销·...............................................................................17

【实战范本】杂志广告刊登协议·................................................18

第二节  户外媒体营销·...............................................................20

一、户外广告的定义·...........................................................................20

二、户外广告种类·...............................................................................20

拓展阅读· 申请发布户外广告需满足的条件·.............................21

三、公交车身广告营销·.......................................................................22

【实战范本】公交车身广告发布合同·.........................................23

四、地铁广告营销·...............................................................................25

【实战范本】地铁广告发布合同·................................................27

五、电梯广告营销·...............................................................................30

六、路牌广告营销·...............................................................................31

第二章· 餐饮企业品牌营销·...............................................................32

第一节  品牌营销认知·........................................................................32

一、何谓品牌·......................................................................................32

二、我国餐饮品牌现状·.......................................................................35

三、塑造餐饮品牌·...............................................................................36

四、品牌设计·......................................................................................40

拓展阅读· 俏江南品牌标志设计·................................................48

拓展阅读· 知名连锁餐饮企业品牌故事·.....................................50

拓展阅读· 肯德基更换广告语·....................................................53

第二节   品牌营销的要点·.........................................................54

一、品牌营销之根本——质量过硬·....................................................54

二、品牌营销之尺度——合理的价格·................................................62

案例· 红泥惠客·...........................................................................65

案例· 平民餐桌的贵族菜·............................................................66

拓展阅读· 定价目标的三种类型··...............................................67

第三章· 餐饮企业假日营销·.............................................................71

第一节  假日营销认知·....................................................................71

一、假日促销现状·...............................................................................71

二、假日促销作用·...............................................................................71

三、假日促销注意事项·.......................................................................72

四、365天假日循环图·.........................................................................72

第二节  假日营销要点·...................................................................74

一、明确目标·......................................................................................74

二、突出促销主题·...............................................................................74

三、关注促销形式·...............................................................................74

四、把产品卖点节日化·.......................................................................75

五、对促销活动的设计·.......................................................................75

六、促销方案要科学·...........................................................................75

第四章· 餐饮企业团购营销·...............................................................76

第一节  团购营销认知·......................................................................76

一、网络团购认知·...............................................................................76

拓展阅读· 国内主要团购网站·....................................................77

二、餐饮团购的现状和发展环境·........................................................78

三、餐饮团购对象·...............................................................................79

四、餐饮团购营销时机·.......................................................................80

五、餐饮团购常见问题·.......................................................................81

六、餐饮团购的特征·...........................................................................82

七、选择团购网站·...............................................................................83

【实战范本】商品团购商家合作协议·.........................................83

第二节  团购营销要点·...................................................................87

一、利用互联网平台，抓住机遇·........................................................87

案例· 餐饮行业与团购的相关事件·............................................88

二、认清团购带来的威胁·...................................................................89

三、重视网络评价··..............................................................................90

第五章· 餐饮企业微博营销·........................................................................91

第一节  微博营销认知·...............................................................................91

一、微博营销及其特点·.......................................................................91

二、餐饮业微博营销的好处·...............................................................93

三、微博营销前调查·...........................................................................94

【实战范本】关于餐饮美食微博营销的调查·.............................94

四、微博营销的内容·...........................................................................95

拓展阅读· 微博营销技巧·............................................................97

五、微博如何增加粉丝·.......................................................................98

拓展阅读· 国内四大主流微博·....................................................98

六、开展微博营销注意事项·...............................................................99

第二节 微博营销要点·........................................................................100

一、善于制造话题·.............................................................................100

二、醒目的标签.................................................................................102

三、制定有规律的更新频率·.............................................................102

四、善用关注·....................................................................................103

五、举办各种创新的活动·.................................................................103

六、互动·............................................................................................103

拓展阅读· 运用第三方博客平台的方法·...................................103

第六章· 餐饮企业微信营销·.......................................................105

第一节  微信营销认知·...............................................................105

一、什么是微信.................................................................................105

二、微信的功能.................................................................................106

三、微信营销模式·.............................................................................107

拓展阅读· 微信营销好处多多··................................................109

四、餐饮企业微信营销·.....................................................................110

第二节   微信营销要点·.......................................................112

一、认清微信营销的目的··................................................................112

二、抓住微信营销的脾气··................................................................112

三、微信“增粉”与“保粉”要诀··.................................................113

拓展阅读· 微信“增粉”小妙招·..............................................113

四、促进与客户的互动·.....................................................................113

第七章· 餐饮企业其他网络营销·.............................................................115

第一节  其他网络营销认知·.....................................................................115

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