葡萄酒及盲品宝典(精)
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作者(英)尼尔·柏登//詹姆斯·弗莱维伦|译者:陈翔宇//...
出版社上海三联
ISBN9787542657671
出版时间2017-04
装帧精装
开本32开
定价99元
货号179386
上书时间2024-06-19
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作者简介
尼尔·柏登（Neel Burton），精神病专家、哲学家、作家和资历葡萄酒爱好者。他在毛里求斯出生，目内瓦长大，在伦敦主修医学和神经病学，年轻时在巴黎教过英语。他已著有14部著作，内容包括小说、哲学、神经病学和葡萄酒研究，并且获得医学和写作方面的奖项。柏登目前是英国牛津大学一位学者（Fellow）并在牛津生活和教学。
詹姆斯·弗莱维伦（James Flewellen），英国牛津大学生物物理学专家。在牛津大学就读时期，曾作为牛津大学的盲品队队长，带领队伍在多次盲品比赛中获胜，很值得注意的是在SPIT靠前盲品赛和与剑桥大学的比赛中赢得胜利。靠前葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊女士在《金融时报》里描述他为“给人印象很深刻的品酒人”。
目录
前言
夺冠后真言
第一部分
第1章
葡萄酒起源
第2章
葡萄栽培原理
第3章
葡萄酒酿造原理
第4章
盲品指导
第二部分
第5章
阿尔萨斯
第6章
勃艮第
第7章
隆河
第8章
波尔多
第9章
卢瓦尔河
第10章
其他著名的法国产区和法定产区
第11辜
起泡酒
第12章
德国
第13誊
奥地利与瑞士
第14章
匈牙利
第15章
意大利：东北
第16章
意大利：西北
第17章
意大利：中部
第18章
意大利：南部和西西里
第19章
西班牙
第20章
葡萄牙
第21章
加强葡萄酒
第22章
新西兰
第23章
澳大利亚
幕24覃
南非
第25章
智利
第26章
阿根廷乌拉圭巴西
第27章
美国加拿大
附录1
美食美酒搭配
附录2
欧盟和法国葡萄酒分级系统
附录3
主要葡萄酒生产国(2015)
附录4
主要葡萄酒出口国(2015)
内容摘要
尼尔·柏登、詹姆斯·弗莱维伦著的《葡萄酒及盲品宝典》构筑起一个简单而又强大的框架，为读者做出最客观的葡萄酒分析。内容包括了几乎所有的葡萄酒背景资料——从葡萄品种、葡萄园管理到酿酒技
术，以及世界上最重要的葡萄酒风格，使读者最终能够得心应手地诠释自己的研究结果和结论。本书的面向人群是葡萄酒爱好者，对于业余和专业参加盲品比赛的人士、就读高级葡萄酒课程的学生、侍酒师以及所有涉及买卖或推荐葡萄酒的人士，都会有所助益。
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