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酶工程原理由德林科学出版社 9787030316752

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4.9 八五品

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江西南昌

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作者由德林

出版社科学出版社

ISBN9787030316752

出版时间2011-07

装帧线装

页数329页

货号2809522

上书时间2024-05-10

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商品详情

品相描述：八五品

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书名：酶工程原理
编号：2809522
ISBN：9787030316752[十位:]
作者：由德林
出版社：科学出版社
出版日期：2011年07月
页数：329
定价：35.00 元
参考重量：0.450Kg
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新旧程度：6-9成新左右，不影响阅读，详细情况请咨询店主
如图书附带、磁带、学习卡等请咨询店主是否齐全

* 图书目录 *

丛书序
前言
1酶与酶工程
1.1 酶工程的发展历程
1.2 酶作为催化剂的特点
1.2.1 酶的高效催化能力
1.2.2 酶的专一性
1.2.3 酶的作用条件温和
1.2.4 酶的活性可调节
1.3 酶的命名及分类
1.4 酶催化功能的结构基础
1.4.1 酶的高级结构是其发挥活性的基础
1.4.2 酶的活性中心
1.4.3 酶的活性部位模型假说
1.5 酶催化反应的本质
1.5.1 酶促反应的过渡态
1.5.2 邻近效应和定向效应
1.5.3 共价催化
1.5.4 酸碱催化
1.5.5 金属离子催化
1.5.6 微环境影响
1.6 酶动力学
1.6.1 影响酶反应速率的因素
1.6.2 单底物反应
1.6.3 双底物反应动力学
1.6.4 失活(稳定性)动力学
.....

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