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  • 发酵工程 韩北忠 中国轻工业出版社 9787501988457
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发酵工程 韩北忠 中国轻工业出版社 9787501988457

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￥ 4.9 八五品

库存15件

江西南昌
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作者韩北忠

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787501988457

出版时间2012-11

装帧线装

页数292页

货号3064874

上书时间2024-03-17

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品相描述：八五品
商品描述
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书名：发酵工程
编号：3064874
ISBN：9787501988457[十位:]
作者：韩北忠
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012年11月
页数：292
定价：38.00 元
参考重量：0.460Kg
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新旧程度：6-9成新左右，不影响阅读，详细情况请咨询店主
如图书附带、磁带、学习卡等请咨询店主是否齐全* 图书目录 *
*章发酵工程概述 
*节发酵和发酵工程的概念 
第二节发酵工程发展简史 
第三节发酵工程的范围 
第四节发酵工程的特征和类型 
第五节发酵工程的意义和发展趋势 
第二章工业微生物菌种的选育与保藏 
*节工业用微生物菌种概述 
第二节工业用微生物菌种的分离与筛选 
第三节工业用微生物菌种的育种 
第四节工业用微生物菌种的衰退与复壮 
第五节菌种的保藏 
第三章发酵原料的制备 
*节淀粉质原料制备可发酵性糖技术 
第二节非淀粉质原料制备可发酵性糖技术 
第四章发酵工艺条件的优化 
*节微生物培养基的组成及种类 
第二节培养条件对微生物发酵的影响 
第三节工业微生物菌种的培养 
第五章微生物代谢与发酵控制 
*节微生物代谢 
第二节微生物代谢调节 
第三节代谢控制发酵 
第六章发酵工程动力学 
*节分批发酵动力学 
第二节补料分批发酵动力学 
第三节连续发酵动力学 
第七章发酵工艺控制 
*节灭菌的方法及其操作控制 
第二节发酵生产过程中的空气净化 
第三节发酵过程中氧的需求与供给 
第八章发酵生产的设备 
*节厌氧发酵设备 
第二节通风发酵设备 
第三节发酵反应器的设计和自动控制 
第九章发酵工程工艺放大 
*节种子培养及放大 
第二节发酵工艺的放大 
第十章固态发酵 
*节固态发酵的历史 
第二节固态发酵概述 
第三节固态发酵系统描述 
第四节固态发酵过程中的物质传递 
第五节固态发酵的控制 
第六节固态发酵生物反应器 
第七节固态发酵的应用 
第八节固态发酵前景展望 
第十一章发酵产物的分离和精制 
*节发酵产物分离和纯化原理及工艺流程 
第二节发酵液的预处理和固液分离 
第三节细胞破碎和固液分离 
第四节萃取 
第五节膜分离 
第六节离子交换 
第七节层析 
第八节结晶技术 
第九节干燥 
参考文献
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