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  • 氨基酸工艺学 陈宁 中国轻工业出版社 9787501956975
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氨基酸工艺学 陈宁 中国轻工业出版社 9787501956975

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￥ 5.16 九品

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江西南昌
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作者陈宁

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787501956975

出版时间2007-01

装帧线装

页数391页

货号342509

上书时间2024-03-16

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品相描述：九品
商品描述
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书名：氨基酸工艺学
编号：342509
ISBN：9787501956975[十位:]
作者：陈宁
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2007年01月
页数：391
定价：42.00 元
参考重量：0.574Kg
-------------------------
新旧程度：6-9成新左右，不影响阅读，详细情况请咨询店主
如图书附带、磁带、学习卡等请咨询店主是否齐全* 图书目录 *
绪论
 *节 概述
 第二节 氨基酸发酵的历史与发展动向
 第三节 我国氨基酸行业存在的问题和解决措施
*章 淀粉水解粮的制备
 *节 淀粉的组成及其特性
 第二节 淀粉水解糖的制备方法
 第三节 双酶法制糖工艺
第二章 谷氨酸发酵机制
 *节 谷氨酸生产菌的特征、育种及扩大培养 
 第二节 谷氨酸生物合成的调节机制
 第三节 谷氨酸发酵过程中细胞渗透性的控制 
第三章 谷氨酸生产菌的特征、育种及扩大培养
 *节 谷氨酸生产菌的主要特征
 第二节 国内谷氨酸生产菌及其比较
 第三节 谷氨酸生产菌及其比较
 第四节 谷氨酸发酵的代谢控制育种策略
 第五节 利用生物工程新技术选育谷氨酸生产菌
 第六节 菌种的扩大培养及种子的质量要求
第四章 谷氨酸发酵过程控制
 *节 发酵培养基对谷氨酸发酵的影响
 第二节 培养条件对谷氨酸发酵的影响
 第三节 泡沫的消除
 第四节 发酵过程中主要变化及中间代谢控制
 第五节 糖蜜原料强制发酵工艺
 第六节 低糖流加工艺及后期补糖工艺
 第七节 采用温度敏感突变株发酵生产谷氨酸
 第八节 提高发酵产率的主要措施
第五章 噬菌体与杂菌的防治
 *节 谷氨酸发酵中的噬菌体的污染与防治
 第二节 杂菌的污染与防治
第六章 谷氨酸的提取
 *节 概论
 第二节 谷氨酸发酵液的性质
 第三节 等电点法提取谷氨酸
 第四节 离子交换法提取谷氨酸
 第五节 等电点-离子交换法提取谷氨酸
 第六节 深缩连续等电点法提取谷氨酸
 第七节 谷氨酸发酵液的综合利用
第七章 谷氨酸制味精
 *节 味精的性质
 第二节 谷氨酸制味精的工艺流程
 第三节 谷氨酸的中和与除铁
 第四节 谷氨酸中和液的脱色
 第五节 谷氨酸中和液的浓缩与结晶
 第六节 味精生产中异常现象及其处理
第八章 谷氨酸清洁生产工艺
 *节 概述
 第二节 提取谷氨酸闭路循环工艺
 第三节 发酵废母液提取菌体蛋白工艺
 第四节 谷氨酸发酵母液生产饲料酵母工艺
 第五节 谷氨酸发酵母液浓缩生产复合有机肥工艺
 第六节 谷氨酸发酵废水生物处理工艺
第九章 氨基酸发酵机制
 *节 概述
 第二节 酶活性的调控
 第三节 酶合成的调控
 第四节 氨基酸生物合成的调节机制
第十章 氨基酸产生菌的选育与发酵技术
 *节 氨基酸产生菌的选育与定向育种策略
 第二节 用细胞内基因重组手段选育氨基酸产生菌
 第三节 用重组DNA技术构建氨基酸工程菌
 第四节 氨基酸产生菌的稳定化
 第五节 发酵条件对氨基酸发酵的影响
 第六节 氨基酸的提取与精制
第十一章 天冬氨酸族氨基酸发酵
 *节 天冬氨酸族氨基酸生物合成途径
 第二节 天冬氨酸族氨基酸生产菌的选育及发酵机制
 第三节 影响天冬氨酸族氨基酸发酵的主要因素
 第四节 赖氨酸发酵
 第五节 苏氨酸发酵
 第六节 蛋氨酸发酵
 第七节 高丝氨酸发酵
 第八节 天冬氨酸发酵
第十二章 鸟氨酸、瓜氨酸和精氨酸发酵 
第十三章 异亮氨酸、亮氨酸与缬氨酸发酵
第十四章 色氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸发酵
第十五章 丙氨酸、脯氨酸、谷氨酸胺和组氨酸发酵
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