粮油食品工艺学(普通高等教育“十三五”规划教材) 张雪 中国轻工业出版社 9787518414291
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九品
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作者张雪
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518414291
出版时间2017-09
装帧线装
页数253页
货号4068835
上书时间2024-03-16
商品详情
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书名:粮油食品工艺学(普通高等教育“十三五”规划教材)
编号:4068835
ISBN:9787518414291[十位:]
作者:张雪
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2017年09月
页数:253
定价:39.00 元
参考重量:0.460Kg
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* 图书目录 *
*章 绪 论
*节 农产品(粮油)加工的意义
第二节 粮油加工的主要内容
第三节 开创粮油加工新局面
第四节 本教材的内容与主要任务
第二章 稻谷加工
*节 稻谷清理
第二节 砻谷
第三节 稻谷的碾米
第四节 大米的精加工
第五节 米制品
思考题
第三章 小麦面粉及其制品加工
*节 小麦制粉
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