青运动员营养指南 体育 作者 新华正版
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作者作者
出版社人民邮电出版社
ISBN9787115517579
出版时间2019-11
版次1
装帧平装
开本16
页数211页
字数259千字
定价78元
货号xhwx_1201998657
上书时间2024-12-15
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商品详情
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主编：
无论是比赛还是训练，提供身体所需的营养，促进身心健康，提升运动表现！
1 美国运动营养学专家倾力写作，分享从业十余年的工作经历与经验。
2 运动营养领域专业人士倾力翻译，保障严谨专业地呈现作品内容。
3 本书得到了奥运、世界和运动营养专家的，是专业人士认可与的实用指导书。
4 本书有大量真实的运动营养实例，帮助教练、家长为青运动员的健康成长和提升运动表现提供科学指导与实践方法。
目录：
前言vi
致谢viii
部分现代运动营养学1
章之路3
训练与青的
运动营养的影响
第二章健康成长所需的每营养11
营养基础知识
合理膳食的实用工具
第二部分体育运动与个人目标的营养需求23
第三章为运动补充能量和水分25
青运动员的能量补给
青运动员所需的维生素与矿物质
青运动员的水分补给
第四章身体成分与训练目标43
增重与的正确方式
减脂不节食
第五章为比赛补充能量61
赛前一晚
训练或比赛的早晨
训练或比赛期间
在训练或比赛之后
比赛间隙
第六章了解膳食补充剂77
什么是膳食补充剂？
了解补充剂行业
高中运动员常用膳食补充剂
青运动员应该使用膳食补充剂吗？
第七章诊断及饮食失调105
识别饮食失调
进食障碍的类型
第三部分定制专属运动营养计划117
第八章创建你的个人计划119
步：食物分类
第2步：学食物分量
第3步：估算你的营养需求
第4步：制定饮食框架
第5步：制订一份饮食计划
第九章扫除阻碍 健康饮食153
早餐
学校午餐
体育训练和练
家庭作业和训练
出差
睡眠
家族内差异
家庭餐
伙食费
第四部分食谱167
第十章液体能量食谱169
思慕雪
运动饮料
第十一章固体能量食谱179
能量棒
便携蛋白质
参文献193
关于作者210
关于译者211
内容简介：
青运动员营养指南是为青运动员量身定制的营养补给指南。全书分为四部分十一章，介绍了现代运动营养学、体育运动与个人目标的营养需求、定制专属运动营养计划及食谱等内容，以简单直观的方式解答了青运动员为什么吃、吃什么、何时吃、在哪儿吃、吃什么等与饮食相关的问题，结合营养学基础知识及前沿运动营养实例，帮助教练、家长为青运动员的健康、和运动表现提供营养需求分析和营养膳食指导。
作者简介：
作者介绍
希瑟r.曼吉利（heather r.mangieri），m，rdn，cd，ldn，食品和营养专家，注册营养师，运动营养学董事会认证专家。“营养检查（nutrition checkup）”创始人，在运动营养、体重管理和饮食紊乱方面提供专业咨询。服务对象包括运动业余爱好者、竞技运动员，以及在繁忙的程中想要吃得更好的家庭。擅长解决青饮食营养问题，使他们能够健康地生长、发育并且在运动中取得良好的。自2010年以来，曼吉利一直担任美国营养学会的媒体发言人。她因在运动营养、青运动营养、体重管理、强化剂、膳食补充剂、时尚饮食和生活方式改造等方面为大家提供循证信息而享有良好声誉。2008 年，曼吉利获得“宾夕法尼亚州年度青年营养师”资格。2012 年，荣获“拱顶石奖”，以表彰她突出的专业服务质量及对宾夕法尼亚州营养师行业的推进贡献。同时任职于“运动、心血管和健康营养执行委员会（can）”，这是一个致力于实践学术营养与饮食的专业组织。
译者介绍
周芳菲，北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生系博士，本北海道大学教育学院健康科学系硕士。研究方向：慢疾病的营养治，功能食品研究与开发，母婴与营养。
赵晓锋，于东北师范大学体育学院，硕士；国际运动营养学会认证运动营养师（inn）；体育局备战奥运会特聘运动表现专家，曾为体队、游泳队、羽毛球队、花样滑冰队等知名奥运选手提供体能训练与营养指导。
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