可爱的饼干 烹饪 ()本桥雅人 新华正版
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作者()本桥雅人
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538195309
出版时间2016-03
版次1
装帧平装
开本16
页数79页
字数150千字
定价28元
货号xhwx_1201266208
上书时间2024-09-28
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商品详情
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目录：
制作饼干的主要材料6
制作饼干的主要工具7
基本的饼干
压模饼干8
挤花饼干10
冷冻造型饼干11
糖霜的基础
糖霜的制作方法12
彩糖霜的制作方法13
裱花纸袋的制作方法13
用糖霜描画14
part 1 章
可爱的饼干
动物饼干16
黑猫·兔子·熊（全身）·白猫·狮子（全身）·
熊（脸）·狮子（脸）·鸭子
小花饼干20
小花（冷冻造型饼干）·小花（糖霜饼干）
交通工具饼干22
汽车·飞机·帆船
夹心饼干24
心形·小花·小熊
挤花饼干26
德国风味饼干·文字饼干
冷冻造型饼干28
方格饼干·漩涡卷·中心心形饼干
雪球饼干30
自然风味饼干32
格兰诺拉麦片饼干·芝麻饼干·红茶饼干·全麦饼干
美式饼干34
白巧克力夏威夷果饼干·棉花糖巧克力碎屑饼干·
核桃奶糖香蕉饼干
蔬菜饼干和水果饼干36
红著·菠萝·西瓜·南瓜·栗子
专栏 造型饼干①
part 2 第二章
礼物饼干
迎接宝宝42
奶瓶·围嘴·袜子
生45
蜡烛·子·蛋糕
入园·入学46
铅笔·书·帽子·双肩书包
婚礼48
男式礼服·戒指·女式礼服·结婚蛋糕
情人节50
巧克力饼干
白情人节52
宝石饼干
母亲节54
草莓饼干棒·巧克力饼干棒
父亲节56
肖像饼干·领带·啤酒
专栏 造型饼干②
part 3 第三章
节饼干
新年60
镜饼·毽球板与毽球·不倒翁·压岁钱红包·
舞狮·福笑画像
女孩节62
人偶·糖米糕·菱形饼·樱花与花瓣
节64
鲤鱼旗·旗干·小圆球饼干
梅雨66
蜗牛·绣球花
万圣节68
南瓜·星星·蝙蝠·幽灵
圣诞节70
圣诞老人·铃铛·天使·姜饼小人·圣诞树·
星星·靴子·雪人·驯鹿··叶
专栏 造型饼干③
part 4 第四章
签饼
彩签饼74
巧克力签饼76
动物签饼77
信签饼78
内容简介：
本书是本超人气蛋糕店“anniverary”的经营者兼蛋糕师，本翻糖艺术人献给大家的美味饼干书！
从糖霜饼干、雪球饼干，到夹心饼干、幸运饼干，本书介绍做礼物用的饼干、节饼干等各种各样的饼干。不论是材料还是制作方法都很简单！制作中不需要任何特殊的材料，即使是新手也能轻松制作完成。在饼干上做些造型和变化，能使它摇身一变成为超级可爱、二的可爱饼干。只要拥有本书，你便能享受名店的美味！
作者简介：
本桥雅人，本翻糖艺术人，其设计的婚礼蛋糕是本婚礼蛋糕的商品。在多家知名西点店工作后前往英国，以翻糖工艺为重点进行学。1990年开始经营以“纪念”为主题的婚礼蛋糕等西点的店铺“anniverary”，成为店主主厨。现在除了经营东京南青山店、同早稻田店、札幌円山店之外，还开设了点心教室和婚礼用的喜饼教室。著有可爱的马卡龙可爱的杯子蛋糕（以上两本为东书院本社出版）、anniverary的甜点（boutique社）、四季的蛋糕设计（本旭屋出版）、软软的、脆脆的甜甜圈（本家之光协会）等书。
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