食品接触材料危害物检测与风险评估环境科学王志伟等新华正版

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作者王志伟等

出版社科学出版社

ISBN9787030770202

出版时间2023-11

版次1

装帧平装

开本16

页数404页

字数584千字

定价238元

货号xhwx_1203311255

上书时间2024-07-10

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商品描述: 内容简介：

本书是对重点研发计划项目进新型食品接触材料检测与风险评估技术研究（2018yfc1603200，2018.122021.12）成果的系统梳理，涉及食品接触材料安全评估的新发安全因子高通量侦测、定量检测、危害物迁移规律和机制、安全评估等核心科学技术问题，覆盖新出现的食品接触材料和关注危害物，覆盖食品全供应链的各种工况条件，是该领域的近期新研究成果结。

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