咖啡 你想知道的那些事儿 生活休闲 作者 新华正版
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作者作者
出版社中国纺织出版社
ISBN9787522902166
出版时间2023-07
版次1
装帧平装
开本16
页数192页
字数142千字
定价58元
货号xhwx_1203001258
上书时间2024-05-28
商品详情
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主编：
咖啡，你想知道的那些事儿超实用的咖啡知识。从咖啡历史到咖啡、咖啡生产，再到咖啡制作与咖啡礼仪，这将是你的咖啡小百科。
咖啡生产哪家强？非洲，美洲，还是亚洲？咖啡豆如何分等级？咖啡如何保存？你都将在这本书中找到。相信我，童铃老师幽默睿智的语言，会让你爱上这本咖啡小百科。
目录：
上篇 走近咖啡
1 咖啡简史
关于咖啡起源的传说
征服世界：“撒旦的饮料”竟如此好喝
三次咖啡浪潮
2 五花八门的咖啡
欧洲
土耳其
意大利
法国
英国
奥地利
美洲
美国
亚洲
韩国
中国
3 咖啡生产哪家强
非洲
埃塞俄比亚
肯尼亚
美洲
巴西
哥伦比亚
哥斯达黎加
危地马拉
牙买加
巴拿马
夏威夷
亚洲
印度尼西亚
也门
越南
中国
5 咖啡之旅，研磨开始
螺旋桨式磨豆机
锥形刀式磨豆机
刀式磨豆机
鬼齿刀式磨豆机
4 咖啡知识问答
q1 阿拉比卡豆和罗布斯塔豆有什么区别？
q2 咖啡树种在哪些地方？
q3 咖啡果如何采收？
q4 什么是法、蜜处理法、水洗法和湿刨法？
q5 什么是厌氧发酵？
q6 咖啡树有哪些树种？
q7 为什么海拔越高，咖啡质量越好？
q8 怎样才算得上精选咖啡？
q9 什么是庄园咖啡？
q10 猫屎咖啡真的带屎吗？
q11 公豆、母豆、圆豆和豆是什么？
q12 有机咖啡是怎么回事？
q13 速溶咖啡和现磨咖啡，我们喝哪一种？
q14 什么是单品咖啡，什么是花式咖啡？
q15 喝咖啡有利于健康吗？
q16 喝咖啡能吗？
q17 为什么有人喝咖啡越喝越困？
6 萃取一杯好咖啡
滴滤壶（手冲咖啡）
虹吸壶
摩卡壶
半自动意式咖啡机
下篇 实战咖啡
7 花式咖啡制作秘籍
辅助工具大点兵
量杯
电子秤
料理机
食品温度计
雪克杯
拉花缸
……
内容简介：
咖啡，你想知道的那些事儿以扎实的文字功底，幽默诙谐的语言，分享了你想知道的关于咖啡的，详细介绍了咖啡起源，三次咖啡浪潮，欧洲、美洲、亚洲的咖啡和咖啡豆生产，以及研磨、萃取、花式咖啡制作、咖啡礼仪等，还贴心地解答了30余个五花八门的咖啡问题，非常适合咖啡爱好者和从业者阅读。来，让我们一起，感受咖啡的魅力吧。
作者简介：
童铃，于浙江大学中文系汉语文文学教育专业，有六年的咖啡馆经营经历，读者原创版“咖啡拾光”专栏作者，出版图书咖啡原来是这样的啊获世界美食图书大赛咖啡类图书。
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