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食品标准与法规大中专理科农林牧渔作者新华正版

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作者作者

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518439195

出版时间2024-04

版次1

装帧平装

开本16

页数272页

字数400千字

定价49元

货号xhwx_1203252095

上书时间2024-04-25

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商品详情

品相描述：全新: 正版特价新书

商品描述: 目录：

章绪论
节食品法律与法规
第二节标准与标准化
第三节我国的食品标准体系
第四节我国食品安家标准体系
第二章中国主要食品法律法规
节食品安全法
第二节其他食品相关法律
第三节中国主要食品行政法规
第四节中国主要食品规章
第三章食品标准的制定
节食品标准制修订原则与制定程序
第二节食品企业标准的制定
第四章食品安家标准
节食品添加剂使用标准
第二节预包装食品标签通则
第三节预包装食品营养标签通则
第四节预包装特殊膳食用食品标签通则
第五节食品营养强化剂使用标准
第六节食品卫生微生物学检验标准
第七节食品卫生理化检验标准
第五章食品相关市场准入制度
节食品质量安全（qs）市场准入制度
第二节食品许可证制度
第三节食品生产许可管理办法
第四节食品经营许可和备案管理办法
第六章食品认证管理
节认证认可条例
第二节食品企业的管理体系认证
第三节食品产品认证
第四节计量认证
第七章国际食品安全相关组织标准与法规
节世界贸易组织食品相关标准与法规
第二节其他国际食品相关组织标准与法规
第三节部分和地区食品标准与法规

内容简介：

为适应食品安全新形势下的食品专业培养要求，本教材联合一线企业专家，将现行的食品标准与法规内容与生产实践相融合，力求做到教、学、用的统一。首先从食品法律法规体系入手，讲解我国的食品法律法规框架，然后从食品标准的制定和食品企业常用的食品标准解读，解析标准的制定和申请流程，具体化了食品安家标准在企业中的实践应用，后从市
场准入和认证制度角度，结归纳食品领域的许可管理制度、企业管理体系和产品认证管理。

作者简介：

上海商学院副教授，从事乳酸菌及其代谢产物在食品中的应用研究10余年，发表科研30余篇。作为发明人参与申请国
家发明专利90余项，授权34项，发明人共申请专利20项，授权15项。作为主要人员参与6项省部级及以上科研项目的研
究，其中3项为主持。指导参加互联网加大创新创业大赛，获得银奖一项，铜奖一项。