饮料工艺学大中专理科科技综合作者新华正版

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作者作者

出版社合肥工业大学出版社

ISBN9787565051739

出版时间2022-11

版次1

装帧平装

开本16

页数412页

字数627千字

定价65元

货号xhwx_1203249700

上书时间2024-04-19

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商品描述: 内容简介：

本书是很好工程师教育培养计划生物食品类系列教材之一，内容包括绪论、软饮料用水及水处理、软饮料的主要原辅材料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、天然矿泉水、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料、其他饮料等十二个章节。为方便使用，各章章前配有学目的与学要求，章后附有复思题。本书在兼顾高等学校教材理论、系统较强的前提下，从实用出发，既有新理论和新技术，又涉及饮料加工中的生产实际问题，力求理论和实践有机融合。

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