饮料工艺学 大中专理科科技综合 作者 新华正版
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作者作者
出版社合肥工业大学出版社
ISBN9787565051739
出版时间2022-11
版次1
装帧平装
开本16
页数412页
字数627千字
定价65元
货号xhwx_1203249700
上书时间2024-04-19
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商品详情
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内容简介：
本书是很好工程师教育培养计划生物食品类系列教材之一，内容包括绪论、软饮料用水及水处理、软饮料的主要原辅材料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、天然矿泉水、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料、其他饮料等十二个章节。为方便使用，各章章前配有学目的与学要求，章后附有复思题。本书在兼顾高等学校教材理论、系统较强的前提下，从实用出发，既有新理论和新技术，又涉及饮料加工中的生产实际问题，力求理论和实践有机融合。
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