食物小传-威士忌（中英对照）（精） 生活休闲 （美国）凯文·r.科萨 新华正版
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作者（美国）凯文·r.科萨
出版社北京联合出版公司
ISBN9787559673930
出版时间2024-04
版次1
装帧平装
开本16
页数288页
字数117千字
定价59.8元
货号xhwx_1203232823
上书时间2024-03-31
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商品详情
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主编：
“食物小传”系列丛书
精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品
横向介绍该食物或饮品在不同和地区的制作和食用方
纵向挖掘其发展历史及背后的经济和因素
引进自英国知名出版社瑞科图书（reaktion book）的edible系列，为该社经典系列作品，多年
以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀这是一套杰出的“食物系列丛书”。
——华尔街报
这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，彩缤纷，堪比一场环球旅行配有极具特的插图，是一本适合快速阅读的小读物。
——芝加哥论坛报
食物小传威士忌
短小精悍的威士忌的全球史，带你轻松玩转威士忌的世界版图！
酒类历史作家凯文r. 科萨倾力打造，带你感受历经数百年沉淀的威士忌的魅力。
大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、烹调技师徐龙力荐。
五十多张精美插图，四印刷，直观展现威士忌在全球的发展历史。
中英对照，更准确、更专业。英文部分以瑞科图书出版的原版为底本，中文部分选取忠实准确的译文，让书中知识有据可。
透彻讲解威士忌的不同种类和风味，让你成为威士忌品鉴专家！
文后附有多种威士忌鸡尾酒调酒配方和酒款。遵循步骤，你也可以成为调酒大师！
精致小开本，精装双封，封面五印刷，内文选用纯质纸，装帧雅致。
一部关于（拥有多个种类的）威士忌的历史，短小精练，内容丰富，妙趣横生。它不醉人，但能让人心满意足。 ——旗帜周刊
目录：
序 言 1
章 起源：从种子到烈酒 001
第二章 早期历史 025
第三章 苏格兰威士忌 041
第四章 爱尔兰威士忌 069
第五章 美国威士忌 095
第六章 21世纪的威士忌世界 123
调酒配方 139
常见酒款 143
致谢 147
introduction 153
chapter 1 origins: from seed to spirit 157
chapter 2 early history 174
chapter 3 whisky in scotland 186
chapter 4 whiskey in ireland 206
chapter 5 whiskey in the usa 226
chapter 6 the twenty-first century whiskey world 247
recipes 258
some widely available, remended brands 260
select bibliography 262
websites and associations 264
acknowledgements 266
photo acknowledgements 268
内容简介：
曾有诗人赞美它，曾有传教士谴责它，甚至不乏曾为其流血之人。问世之初，它只是穷人的饮品，如今却风靡全球，登上了各个阶层的餐桌。威士忌曲折的成功之路背后，除了有发展的助推，还混杂着社会风俗、政治的互相角力。本书将威士忌的早年历史、中期发展与后继趋势娓娓道来，并按主要产区分类究其细节，力图为读者全面还原一个真实的威士忌世界。
作者简介：
作者简介：
凯文r. 科萨（kevin r. koar），纽约大学政治学博士，现任美国企业研究所（aei）研究员，此前曾在美国国会研究服务部（cr）工作十余年。著有事务私酿酒等多部作品。
译者简介：
吴德煊，深圳大学英语专业学士，曾在红酒世界网（葡萄酒领域专业）担任英语编辑，系统学过葡萄酒与烈酒教育会（wet）的二级、三级课程，并获得二级认证。
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