食品专业英语轻纺作者新华正版

12.7 6.7折 19 全新

库存14件

河北保定

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者作者

出版社中国质检出版社

ISBN9787502637378

出版时间2013-01

版次1

装帧平装

开本16

页数132页

字数155千字

定价19元

货号xhwx_1203206326

上书时间2024-03-17

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 目录：

chapter 1 food safety and management

unit 1 overview of food safety

unit 2 issues in food safety

unit 3 gmp and ssop

unit 4 haccp

unit 5 food risk analysis

unit 6 food quality

unit 7 food quality management

unit 8 quality control tools

unit 9 crisis management for food industry

unit 10 foods entry-et inspection and quarantine

chapter 2 food chemistry and nutrition

unit 1 water

unit 2 carbohydrates

unit 3 fats

unit 4 proteins

unit 5 vitamins

……

内容简介：

本书依据食品专业的实际学需要，系统地选编了食品安全质量管理、食品科学基础、食品工艺学等方面的内容。本书突出了食品安全和质量管理的重要，但食品安全与质量管理是建立在食品化学和食品工艺学基础之上的，因此，在第二章介绍了食品化学与营养的相关知识，第三章介绍了食品工艺学的部分知识。本书可作为高等学校食品及相关专业的英语教材，亦可供食品管理、食品生产企业相关人员学和参。

— 没有更多了 —

食品专业英语 轻纺 作者 新华正版