学茶入门农业科学刘勤晋,周才琼,叶国盛新华正版

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作者刘勤晋,周才琼,叶国盛

出版社中国农业出版社

ISBN9787109303201

出版时间2023-02

版次1

装帧精装

开本16开

页数248页

字数215千字

定价98元

货号xhwx_1202823453

上书时间2023-12-30

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商品描述: 目录：

代序格物致知一叶入魂

章茶的起源与植物形态

节茶树起源与茶名变迁

第二节茶树形态与植物学

第三节茶树生态与生长

第四节茶叶采摘与科学管理

第二章茶的分类与茶叶加工

节茶的命名与分类

第二节绿茶“清汤绿叶”之谜

第三节乌龙茶“岩骨花香”之源

第四节红茶“自体发酵”之解

第五节普洱茶“切油化脂”之理

第六节花茶“沁人心脾”之道

第三章茶叶审评与品质管理

节茶叶审评与意义

……

内容简介：

格物致知，一叶入魂。茶，穿越历史、跨越国界，在给人类带来健康的同时，也带来美的享受、的熏陶，深深融入生活，是全民常生活中不可或缺之健康饮品。本书从茶的起源与植物形态、茶叶加工与茶叶分类、茶叶审评与品质管理、茶叶贮存理论与实践、茶的品饮与鉴赏、茶的保健作用、茶史与民族茶俗、解码神秘“茶马古道”、神州一叶香寰宇等自然科学和人类学民俗学多个维度，用通俗语言文字普及茶的知识、宣传茶的科学、介绍识茶及品饮，将数十年从事的茶史研究、制茶科研和品饮的特茶学知识与宝贵经验体悟介绍给读者，以促进中华茶科学与茶普及与提高。“杰出中华茶人”（终身成奖）”获得者、有名茶学家刘勤晋先生，送给所有年轻人的茶学入门读物。

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