有机化学(第3版) 大中专理科化工 新华正版
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作者作者
出版社化学工业出版社
ISBN9787122435187
出版时间2024-01
版次3
装帧平装
开本16开
页数344页
字数561千字
定价48元
货号xhwx_1203150931
上书时间2023-12-21
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目录：
章 概论 1
1.1 有机化合物和有机化学 1
1.2 有机化合物的特 1
1.2.1 有机化合物质上的特点 1
1.2.2 有机化合物的结构特——同分异构现象 2
1.3 有机化合物中的共价键 3
1.3.1 共价键的形成 3
1.3.2 共价键的属 3
1.3.3 共价键的断裂 5
1.4 有机化学中的酸碱概念 5
1.4.1 布朗斯特酸碱理论 5
1.4.2 路易斯酸碱理论 5
1.5 有机化合物的分类 6
1.5.1 按碳架分类 6
1.5.2 按官能团分类 6
第2章 烷烃 7
2.1 烷烃的通式、同系列和构造异构 7
2.1.1 烷烃的通式、同系列 7
2.1.2 烷烃的构造异构 7
2.2 烷烃的命名 8
2.2.1 烃基的概念 8
2.2.2 烷烃的惯命名 9
2.2.3 烷烃的衍生物命名 9
2.2.4 系统命名(iupac命名) 9
2.3 烷烃的结构 11
2.3.1 甲烷的结构和sp3 杂化及σ键的形成 11
2.3.2 其它烷烃的结构 12
2.4 烷烃的构象 12
2.4.1 乙烷的构象 12
2.4.2 丁烷的构象 13
2.5 烷烃的物理质 15
2.6 烷烃的化学质 17
2.6.1 烷烃的取代反应 17
2.6.2 烷烃的氧化反应 20
2.6.3 烷烃的异构化反应 20
2.6.4 烷烃的裂解反应 21
2.7 烷烃的天然来源 21
题 21
第3章 烯烃、二烯烃 23
3.1 烯烃的构造异构和命名 23
3.1.1 烯烃的构造异构 23
3.1.2 烯烃的命名 23
3.2 烯烃的结构 24
3.2.1 乙烯的结构和sp2 杂化及π键的形成 24
3.2.2 π键的特 25
3.2.3 顺反异构现象 25
3.3 烯烃顺反异构体的命名 25
3.3.1 顺-反命名 25
3.3.2 e-z 命名 26
3.4 烯烃的物理质 27
3.5 烯烃的化学质 27
3.5.1 烯烃的催化加氢反应(顺式加氢) 28
3.5.2 烯烃的亲电加成反应 28
3.5.3 烯烃的氧化反应 35
3.5.4 烯烃的聚合反应 36
3.5.5 烯烃α-氢原子的反应 37
3.6 二烯烃的分类和命名 37
3.7 共轭二烯烃的结构 38
3.7.1 1,3-丁二烯的结构 38
3.7.2 共轭体系及共轭效应 39
3.7.3 吸电子共轭效应与给电子共轭效应 41
3.7.4 诱导效应 42
3.8 共轭二烯烃的化学质 43
3.8.1 共轭二烯烃的1,2-加成和1,4-加成 43
3.8.2 diels-alder反应 45
3.8.3 聚合反应和合成橡胶 45
3.9 烯烃的来源和制 46
题 46
第4章 炔烃 49
4.1 炔烃的构造异构和命名 49
4.1.1 炔烃的构造异构 49
4.1.2 炔烃的命名 49
4.2 炔烃的结构 50
4.3 炔烃的物理质 50
4.4 炔烃的化学质 51
4.4.1 炔烃的亲电加成反应 51
4.4.2 炔烃的亲核加成反应 53
4.4.3 炔烃的催化加氢 54
4.4.4 炔烃的氧化反应 54
4.4.5 炔烃的聚合反应 55
4.4.6 炔氢(活泼氢)的反应 55
4.5 炔烃的来源和制 56
题 56
第5章 脂环烃 58
5.1 脂环烃的分类和命名 58
5.1.1 脂环烃的分类 58
5.1.2 脂环烃的命名 58
5.2 环烷烃的结构 60
5.2.1 环丙烷的结构 60
5.2.2 环丁烷的结构 61
5.2.3 环戊烷的结构 61
5.2.4 环己烷的构象 61
5.3 环烷烃的质 64
5.3.1 环烷烃的取代反应 64
5.3.2 环烷烃的氧化反应 64
5.3.3 小环烷烃的加成反应 65
5.4 环烯烃、环炔烃的质 65
5.4.1 环烯烃、环炔烃的加成反应 65
5.4.2 环烯烃、环炔烃的氧化反应 66
5.4.3 共轭环二烯烃的双烯合成反应 66
题 66
第6章 有机化合物波谱分析 68
6.1 红外光谱 68
6.1.1 红外光谱产生的 68
6.1.2 红外光谱产生的条件 69
6.1.3 分子中原子的振动类型和化学键的振动频率 69
6.1.4 有机化合物基团的红外特征频率 70
6.1.5 一些有机化合物的红外光谱 70
6.1.6 一些有机化合物的红外光谱图解析 71
6.2 核磁共振谱 72
6.2.1 核磁共振的基本 72
6.2.2 化移 73
6.2.3 峰面积与氢原子数 75
6.2.4 核磁共振中的自旋偶合和自旋裂分 76
6.2.5 核磁共振图谱解析 78
题 79
第7章 芳烃 81
7.1 芳烃的分类 81
7.2 单环芳烃的异构和命名 82
7.3 苯的结构 83
7.4 单环芳烃的物理质和光谱质 83
7.4.1 单环芳烃的物理质 83
7.4.2 单环芳烃的光谱质 84
7.5 单环芳烃的化学质 86
7.5.1 苯环上的取代反应 86
7.5.2 苯环上亲电取代反应的机理 90
7.5.3 苯环上的加成反应 92
7.5.4 苯环上的氧化反应 92
7.5.5 苯环侧链上的反应 92
7.6 苯环上亲电取代反应的定位规律 94
7.6.1 两类定位基 94
7.6.2 亲电取代反应定位规律的理论解释 95
7.7 二元取代苯的定位规律 100
7.8 定位规律在有机合成上的应用 101
7.9 稠环芳烃 101
7.9.1 稠环芳烃的结构 101
7.9.2 稠环芳烃的质 102
7.10 芳香和非苯芳烃 106
7.10.1 芳香和hückel规则 107
7.10.2 典型的非苯芳烃 107
7.10.3 hückel规则和分子轨道能级图 109
7.11 多官能团化合物的命名 109
7.12 芳烃的来源 110
题 111
第8章 立体化学 114
8.1 手和对称 114
8.1.1 分子的手和对映体 114
8.1.2 分子的对称 114
8.2 旋光 115
8.2.1 面偏振光和物质的旋光 115
8.2.2 旋光仪和比旋光度 116
8.3 含一个手碳原子化合物的对映异构 117
8.4 构型的表示方 117
8.5 构型的命名(标记) 119
8.6 含两个手碳原子化合物的对映异构 121
8.6.1 含两个不同手碳原子化合物的对映异构 121
8.6.2 含两个相同手碳原子化合物的对映异构 122
8.7 环状化合物的立体异构 123
8.8 不含手碳化合物的对映异构 125
8.8.1 丙二烯型化合物 125
8.8.2 联苯型化合物 125
8.9 不对称合成和外消旋体的拆分 126
8.9.1 不对称合成(手合成) 126
8.9.2 外消旋体的拆分和光学纯度 127
题 128
第9章 卤代烃 130
9.1 卤代烃的分类 130
9.2 卤代烃的命名 130
9.2.1 卤代烷烃的命名 130
9.2.2 卤代烯烃和卤代芳烃的命名 131
9.3 卤代烃的制 131
9.4 卤代烃的物理质和光谱质 132
9.4.1 卤代烃的物理质 132
9.4.2 卤代烃的光谱质 133
9.5 卤代烷的化学质 135
9.5.1 卤代烷的亲核取代反应 135
9.5.2 卤代烷的消除反应 137
9.5.3 卤代烷与金属的反应 138
9.6 饱和碳原子上的亲核取代反应机理 139
9.6.1 单分子亲核取代(sn1)反应机理 139
9.6.2 双分子亲核取代(sn2)反应机理 141
9.7 影响亲核取代反应的因素 143
9.7.1 烃基结构的影响 143
9.7.2 离去基团(卤原子)的影响 143
9.7.3 亲核试剂的影响 144
9.7.4 溶剂的影响 145
9.8 消除反应机理 145
9.8.1 单分子消除(e1)反应机理 145
9.8.2 双分子消除(e2)反应机理 146
9.8.3 消除反应的方向和活——saytzeff规则 147
9.8.4 消除反应的立体化学 148
9.9 影响取代反应和消除反应的因素 149
9.9.1 烷基结构的影响 149
9.9.2 亲核试剂的影响 150
9.9.3 溶剂的影响 150
9.9.4 反应温度的影响 150
9.10 卤代烯烃和卤代芳烃 150
9.10.1 卤代烯烃 150
9.10.2 卤代芳烃 152
9.11 多卤代烃简介 153
9.12 氟代烃简介 154
题 155
0章 醇、酚、醚 157
10.1 醇 157 10.1.1 醇的分类 157
10.1.2 醇的异构和命名 158
10.1.3 醇的结构 158
10.1.4 醇的制 159
10.1.5 醇的物理质和光谱质 160
10.1.6 醇的化学质 162
10.1.7 二元醇简介 168
10.1.8 硫醇简介 169
10.2 酚 170
10.2.1 酚的分类和命名 170
10.2.2 酚的结构 171
10.2.3 酚的制 171
10.2.4 酚的物理质和光谱质 172
10.2.5 酚的化学质 174
10.3 醚 181
10.3.1 醚的分类和命名 181
10.3.2 醚的结构 181
10.3.3 醚的制 182
10.3.4 醚的物理质和光谱质 182
10.3.5 醚的化学质 184
10.3.6 冠醚和硫醚简介 186
题 188
1章 醛、酮、醌 190
11.1 醛、酮的命名 190
11.2 醛、酮的结构 191
11.3 醛、酮的制 191
11.3.1 醇的氧化和脱氢 191
11.3.2 芳烃侧链的氧化 192
11.3.3 芳环上的酰基化反应 192
11.3.4 盖特曼-柯赫(gattermann-koch)反应 192
11.3.5 瑞穆-梯曼(reimer-tiemann)反应 192
11.3.6 炔烃加水 193
11.4 醛、酮的物理质和光谱质 193
11.4.1 物理质 193
11.4.2 醛酮的光谱质 194
11.5 醛、酮的化学质 196
11.5.1 亲核加成反应 196
11.5.2 醛、酮α-氢的反应 201
11.5.3 醛、酮的氧化和还原反应 206
11.6 不饱和醛、酮 209
11.6.1 乙烯酮的质 209
11.6.2 α,β-不饱和醛、酮的特 210
11.7 醌 212
11.7.1 醌的结构和命名 212
11.7.2 醌的质 213
题 214
2章 羧酸及其衍生物 216
12.1 羧酸的分类和命名 216
12.2 羧酸的结构 217
12.3 羧酸的制备 217
12.3.1 氧化 217
12.3.2 水解 217
12.3.3 格氏试剂与二氧化碳的加成 217
12.3.4 酚酸合成 217
12.4 羧酸的物理质和光谱质 218
12.4.1 物理质 218
12.4.2 光谱质 219
12.5 羧酸的化学质 220
12.5.1 酸 220
12.5.2 羧酸衍生物的生成 223
12.5.3 羧酸的还原反应 225
12.5.4 羧酸的脱羧反应 225
12.5.5 α-氢的卤代反应 225
12.6 羟基酸 226
12.6.1 羟基酸的制备 226
12.6.2 羟基酸的特 227
12.6.3 α-羟基酸的分解反应 228
12.7 羧酸衍生物 229
12.7.1 羧酸衍生物的命名 229
12.7.2 羧酸衍生物的物理质和光谱质 230
12.7.3 羧酸衍生物的化学质 234
12.8 油脂、蜡和磷脂 240
12.8.1 油脂 240
12.8.2 蜡 241
12.8.3 磷脂 241
12.9 肥皂及合成表面活剂 242
12.10 碳酸衍生物 242
12.11 缩聚反应简介 245
题 246
3章 β-二羰基化合物 249
13.1 酮式-烯醇式的互变异构 249
13.2 乙酰乙酸乙酯的合成及应用 251
13.2.1 乙酰乙酸乙酯的合成——clainsen缩合反应 251
13.2.2 乙酰乙酸乙酯在有机合成中的应用 252
13.3 丙二酸二乙酯的合成及应用 256
13.3.1 丙二酸二乙酯的合成 256
13.3.2 丙二酸二乙酯在有机合成中的应用 256
13.4 活泼亚甲基化合物 257
题 258
4章 有机含氮化合物 260
14.1 硝基化合物 260
14.1.1 硝基化合物的结构 260
14.1.2 硝基化合物的制 261
14.1.3 硝基化合物的物理质 261
14.1.4 硝基化合物的化学质 261
14.2 胺 265
14.2.1 胺的分类和命名 265
14.2.2 胺的结构 266
14.2.3 胺的制 267
14.2.4 胺的物理质和光谱质 269
14.2.5 胺的化学质 271
14.2.6 季铵盐和季铵碱 277
14.3 重氮和偶氮化合物 279
14.3.1 芳香重氮盐的制备——重氮化反应 280
14.3.2 芳香重氮盐的反应及在有机合成中的应用 280
14.3.3 偶氮染料简介 285
14.3.4 腈和异腈 286
题 288
5章 杂环化合物 290
15.1 杂环化合物的分类 290
15.2 杂环化合物的命名 291
15.3 杂环化合物的结构和芳香 292
15.3.1 五元杂环化合物的结构 292
15.3.2 六元杂环化合物的结构 293
15.4 五元杂环化合物的质 296
15.4.1 呋喃的质 296
15.4.2 吡咯的质 297
15.4.3 噻吩的质 298
15.4.4 糠醛的质 299
15.4.5 四氢呋喃 300
15.5 六元杂环化合物的质 301
15.5.1 吡啶的质 301
15.5.2 吡啶的重要衍生物 304
15.6 稠杂环化合物(喹啉、异喹啉) 305
题 306
6章 碳水化合物 308
16.1 单糖 309
16.1.1 单糖的命名和构型标记 309
16.1.2 葡萄糖的结构 309
16.1.3 果糖的结构 310
16.1.4 单糖的构象 311
16.1.5 单糖的化学质 311
16.1.6 核糖和脱氧核糖 314
16.2 二糖 315
16.2.1 麦芽糖 315
16.2.2 纤维二糖 315
16.2.3 蔗糖 316
16.3 多糖(无还原) 317
16.3.1 淀粉 317
16.3.2 纤维素 318
题 318
7章 氨基酸和蛋白质 319
17.1 氨基酸 319
17.1.1 α-氨基酸的分类、结构和命名 319
17.1.2 氨基酸的质 321
17.1.3 多肽 324
17.2 蛋白质 328
17.2.1 蛋白质分类和组成 328
17.2.2 蛋白质的结构 328
17.2.3 蛋白质的质 329
17.2.4 核酸 330
17.2.5 核酸的结构 331
17.2.6 核酸的生物功能 333
题 333
参文献 334
内容简介：
有机化学（第三版）共17章，分别为概论，烷烃，烯烃、二烯烃，炔烃，脂环烃，有机化合物波谱分析，芳烃，立体化学，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，β二羰基化合物，有机含氮化合物，杂环化合物，碳水化合物，氨基酸和蛋白质。全书以有机化学基本概念、基本理论和基本反应为基础，以结构和质的关系与电子效应、共轭效应为主线进行编写，主要介绍各类有机化合物的命名、结构和质、基本有机化学反应及其反应机理等，各章均有相应化合物的制备方和相关化合物的波谱数据或谱图示例，章中穿插课堂练，章后有题。为增强学效果，本书对重点知识点配有讲解，课堂练和题均有参，读者可扫码学。本书可作为高等院校化学类、化工类、材料类、生物类、环境类、轻工类、食品类等专业的教材，也可供农林医类相关专业使用。
作者简介：
付建龙，华南理工大学化学与化工学院，教授，作者1989年在中山大学取得有机化学博士，曾任19952000年度工科化学课程指导委员会委员，为和本科生讲授过九门课程。编写了华南理工大学的化学专业英语教材，发表、科研五十多篇。主持过多项和地方级科研项目，曾获中国化学会年度青年化学奖，广东省1993年度高校科技进步，广东省中医药管理局1999年科技进步，华南理工大学二、五次，成果两次，科技进步一次，.英国internationalbiographicalcentre20thcenturyawardforachievement奖，其名字被英国internationalbiographicalcentre收集编入第24版dictionaryofinternationalbiography(国际名人大词典)。
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