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生物工程设备 大中专理科电工电子 新华正版

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作者作者

出版社科学出版社

ISBN9787030765048

出版时间2023-11

版次1

装帧平装

开本16开

页数316页

字数654千字

定价86元

货号xhwx_1203124131

上书时间2023-12-07

浩子书屋

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品相描述：全新
正版特价新书
商品描述
目录：

前言

绪论1

篇 生物反应物料处理设备

章 物料处理设备5

节 固体物料的分级分选设备5

第二节 固体物料切割、粉碎设备7

第三节 固体物料的输送设备14

第四节 液体物料的输送设备16

第二章 培养基配制设备19

节 糖蜜原料的稀释与澄清19

第二节 蒸煮与糖化设备21

第三节 培养基的设备24

第二篇 辅助系统设备

第三章 空气净化除菌与空气调节 29

节 空气介质过滤除菌设备及计算29

第二节 生物生产的空气调节 32

第四章 设备与管道的清洗与36

节 生物加工设备与管道的卫生要求36

第二节 常用清洗剂、清洗方及设备36

第三节 设备及管路的42

第五章 生物工程供水与制冷系统及设备49

节 用水质量分级与生物工程的用水质量要求49

第二节 水处理系统及设备50

第三节 供水系统及设备53

第四节 发酵工厂洁净蒸汽与制冷系统54

第三篇 生物反应器

第六章 生物反应器设计基础63

节 生物反应器概述63

第二节 生物反应器的化学计量基础64

第三节 生物反应器的生物学基础65

第四节 生物反应器的质量与能量的传递70

第五节 生物反应器的剪切力问题76

第七章 生物反应器的检测与控制79

节 概述79

第二节 生物反应过程常用检测方及设备82

第三节 生物传感器的研究开发与应用90

第四节 生物反应过程主要参数的控制92

第八章 生物反应器的比拟放大106

节 生物反应器的放大目的及方106

第二节 通气发酵罐的放大设计115

第九章 通风发酵设备119

节 机械搅拌通风发酵罐119

第二节 气升式发酵罐136

第三节 自吸式发酵罐139

第四节 通风固相发酵设备143

第十章 厌氧发酵设备145

节 酒精发酵设备145

第二节 啤酒发酵设备148

第三节 厌氧发酵反应器154

第十一章 连续发酵设备157

节 好氧连续发酵设备157

第二节 厌氧连续发酵设备158

第十二章 植物细胞和动物细胞培养反应器165

节 植物细胞培养反应器165

第二节 动物细胞培养反应器171

第三节 微藻培养反应器179

第四篇 产物分离纯化与包装设备

第十三章 过滤、离心与膜分离设备183

节 过滤设备183

第二节 离心分离设备187

第三节 膜分离设备191

第十四章 萃取、离子交换、吸附分离与谱分离设备196

节 萃取设备196

第二节 离子交换设备201

第三节 吸附分离设备203

第四节 谱分离设备206

第十五章 蒸发与结晶设备210

节 常压与真空蒸发设备210

第二节 结晶设备219

第十六章 干燥设备227

节 常压干燥设备227

第二节 真空干燥设备228

第三节 气流干燥设备231

第四节 喷雾干燥设备233

第五节 流化床干燥设备236

第六节 冷冻干燥设备238

第七节 电磁辐干燥设备242

第十七章 蒸馏设备245

节 酒精蒸馏流程245

第二节 粗馏塔249

第三节 精馏塔251

第十八章 包装设备255

节 液体包装设备255

第二节 固体包装设备259

第三节 流体包装设备265

第四节 封机265

第五节 无菌包装设备273

第十九章 典型发酵产品的设备工艺流程图或面布局图277

节 发酵工厂工艺流程与面布局简述277

第二节 好氧发酵产品的设备工艺流程图或面布局图279

第三节 厌氧发酵产品的设备工艺流程图或面布局图282

第五篇 设备管理概论

第二十章 设备管理289

节 设备管理概述289

第二节 设备的采购、安装与验收289

第三节 设备的使用、维护和保养291

第四节 设备维护保养工作的检查294

第五节 设备检修计划的编制和执行297

第六节 设备故障、检修与事故处理298

第七节 设备的改造和更新301

第八节 设备的封存、调拨、报废302

主要参文献304

内容简介：

培养生物工程高素质的专业人才，开设生物工程设备课程是十分必要的。为此，作者团队在参外近期新文献的基础上，结合生产实践经验和科研成果编写了本书。本书系统地介绍了生物工程设备的、结构及其应用。全书共分五篇二十章，内容涉及生物工程产业各环节，其主要特点是将理论与实践相结合，重点突出生产上的可作。本书可供生物工程及相关专业的广大高校师生作为教材使用，也可供上述领域的企业生产者、技术工作者和管理人员参。

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