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酒店收益管理大中专文科经管新华正版

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作者作者

出版社中国人民大学出版社

ISBN9787300310138

出版时间2022-09

版次1

装帧平装

开本16开

页数192页

字数267千字

定价35元

货号xhwx_1202761940

上书时间2023-11-04

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商品详情

品相描述：全新: 正版特价新书

商品描述: 目录：

项目一收益管理概论

任务一收益管理的起源与发展

任务二收益管理的定义与理念

任务三收益管理的行业适用与意义

任务四收益管理的衡量指标

项目二酒店收益管理的组织构建

任务一酒店收益管理部门职能

任务二酒店收益管理组织结构与管理团队

任务三酒店收益管理工作流程

任务四收益管理会议

任务五收益管理的与沟通

项目三战略收益管理

任务一竞争市场与收益管理

任务二细分市场与收益管理

任务三产品与收益管理

任务四战略定价

任务五销售渠道与收益管理

项目四战术收益管理

任务一预测

任务二价格管理战术

任务三容量控制

任务四超额预订

任务五停留控制

任务六置换分析

项目五餐饮收益管理

任务一餐厅收益管理概述

任务二餐厅收益管理的方

项目六收益管理系统与应用

任务一收益管理系统的起源与发展

任务二主流的收益管理系统简介

参文献

内容简介：

本教材着眼于当前高职的学情特点，依据目前酒店业的发展远景和趋势，实现“教、学、测、训”四大功能。教材在内容和形式的编排上，既注重理论和知识的分析，又重视企业真实案例以及实践作。以任务驱动，引导学会思，提升分析问题、处理问题、解决问题的能力。在每个项目的开端设置了学目标、思维导图和思政园地，对学起着导向作用；同时在每个项目的结尾安排了实训练，意在巩固所学知识。本教材具有“重视思政元素”“创新结构体例”“方便教师上课”等特点，内容编写以为本，注重的主体地位，注重培养分析问题、处理问题和解决问题的能力。