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作者作者

出版社中国人民大学出版社

ISBN9787300319131

出版时间2023-07

版次1

装帧平装

开本16开

页数192页

字数234千字

定价38元

货号xhwx_1203024908

上书时间2023-09-13

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商品详情

品相描述：全新: 正版特价新书

商品描述: 目录：

chapter 1 front office
orientation of hotel industry
orientation of front office
organization chart of front office
project 1 operator
project 2 reservation
project 3 concierge
project 4 check-in
project 5 checkout
project 6 information
project 7 plaints

chapter 2 housekeeping
orientation of housekeeping
organization chart of housekeeping
project 1 room cleaning
project 2 laundry
project 3 maintenance
project 4 other services
project 5 plaints

chapter 3 food and beverage
orientation of food and beverage
organization chart of food and beverage
project 1 table reservation
project 2 chinese restaurant
project 3 western restaurant
project 4 bar
project 5 room service
project 6 banquet
project 7 plaints

chapter 4 recreation
orientation of recreation
organization chart of recreation center
project 1 fitting room and swimming pool
project 2 spa

references

内容简介：

本教材以党的二十大精神为指引，以新时代中国特社会主义思想为指导，以酒店服务与管理标准为依据，遵循“以工作过程为导向”的教学设计理念，重点介绍酒店一线部门对客服务工作所需的专业作规范及相关语言技能，注重专业、服务和实践。本教材以酒店主要业务部门、关键岗位、核心工作任务和真实工作情境为主线，分为前厅、客房、餐饮和康乐四章。每章设置部门和主要岗位介绍，再根据岗位细分项目。工作流程和补充阅读均参酒店服务标准，使学生能直接学真实岗位作标准和流程，为后续情境对话和角扮演提供业务知识和技能支持。