我的小餐 烹饪 (英)瑞秋·邱(rachel khoo) 著;晏夕 译 新华正版
100道在家轻松做的式经典料理，英国美食书排行榜连续上榜50周，被译为13种文字。
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作者(英)瑞秋·邱(rachel khoo) 著;晏夕 译
出版社北京科学技术出版社
ISBN9787530494813
出版时间2018-06
版次1
装帧平装
开本16开
页数251页
定价79元
货号xhwx_1201720859
上书时间2023-09-11
商品详情
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目录：
前言
家常美食
式茶点
夏野餐
开胃菜
家庭晚餐
式甜点
餐基础
内容简介：
为了学同美食的制作方，瑞秋邱毅然搬到巴黎，报名进入世界很好烹饪学校——同蓝带靠前学院学，哪怕她连一句语也不会说。六年后，她依然在巴黎居住和工作，烹饪国各地的经典料理，并用她自己的创意赋予那些料理新的活力。我的小餐：100道在家轻松做的式经典料理囊括了你希望在一本式烹饪书中看到的所有名菜，比如勃艮第红酒炖牛肉和红酒焖鸡，但它不仅仅是一本国经典菜肴的合集。它讲述了瑞秋设计这些配方的故事，有的配方是她在闷热的夏夜晚在塞纳河畔野餐时想到的，有的是和朋友们一起做晚餐时想到的，有的则是她在家里反复尝试出来的。从热三明治麦芬到芳香可的柠檬薰衣草烤鸡，瑞秋热情赞美当今的国美食，并且向世人展示那些菜肴真的很容易制作。在她介绍的100道菜肴中，有简单的家常美食（如舒芙蕾煎蛋），有适合夏野餐的简餐，有式茶点，还有适合朋友和家人聚餐时享用的美食，比如大受欢迎的鞑靼牛肉和经典甜点焦糖布丁。在本书中，瑞秋致力于用现代的和易于掌握的方在家烹饪式大餐，证明式大餐不再是只能在不错餐厅享用的品质品。在瑞秋的帮助下，你可以在你的常烹饪中添加一点儿式烹饪元素，不论你居住在世界的哪个角落，不论你的厨房有多大！
作者简介：
瑞秋邱，从伦敦的圣马丁学院后，出于对式糕点的热爱，瑞秋？邱来到巴黎，进入国蓝带靠前学院学糕点制作并顺利。不久以后，她在世界各地为大大小小的客户提供与烹饪相关的服务，在伦敦、巴黎、米兰、悉尼和布宜诺斯艾利斯等地开办烹饪培训班，并且慢慢成长为一位美食书作家。她于2012年出版的我的小餐十分，已经被翻译成13种文字。英国广播公司电视2台播出的美食节目不仅让瑞秋成为英喻户晓的人物，还让许多其他，比如澳大利亚、巴西和美国的人们认识了她。随后，瑞秋又为英国广播公司环球频道录制美食节目，并定期为伦敦旗帜晚报泰晤士报卫报以及其他出版物撰写食谱。此外，她还为酒店、餐厅和很好客户提供顾问服务。瑞秋的个人是一个提供美食与生活创意的网络台，并且提供伦敦新开业的美食创意工作室的承租服务。2016年，瑞秋搬到瑞典，和她的瑞典丈夫及他们的孩子居住至今。她的第六本书——小小瑞典厨房，将于2018年7月出版。
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