隽味食谱(全2册) 生活休闲新华正版

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作者作者

出版社上海文化出版社

ISBN9787553527673

出版时间2023-07

版次1

装帧平装

开本32开

页数628页

定价80元

货号xhwx_1203025287

上书时间2023-09-10

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商品描述: 内容简介：

"微观生活史"丛书立足提供虽细微却鲜活的历史，选取自1872年申报创刊至1949年新中国成立期间各类期刊报纸上的文章，按主题分册，尤其注重凡人俗事以及观念俗、地域环境等等在大时代中的衍变，以个体观世界，从细微看全貌。本书辑录的食谱文字，所涉皆为当时风行之菜，有西餐、西点之制作教程，有中餐、米面糕点之烹制诀窍，无论是煎炸炖煮，还是焖烤熏蒸，一一皆备。从中能看到晚清至民国时期的饮食风貌，兼具民俗、史学价值。

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