• 饮膳正要 历史古籍 [元]忽思慧 新华正版
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饮膳正要 历史古籍 [元]忽思慧 新华正版

重现中国古代医药、食疗及烹制则,有利于探索古人历史悠久的养生

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作者[元]忽思慧

出版社中国纺织出版社有限公司

ISBN9787518091935

出版时间2022-07

版次1

装帧平装

开本16开

页数304页

字数307千字

定价68元

货号xhwx_1202721394

上书时间2023-08-03

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品相描述:全新
正版特价新书
商品描述
目录:

饮膳正要卷
1 三皇圣纪 / 2
2 养生避忌 / 6
3 妊娠食忌 / 12
4 乳母食忌 / 18
5 初生儿时 / 22
6 饮酒避忌 / 25
7 聚珍异馔 / 30
饮膳正要第二卷
1 诸般汤煎 / 87
2 诸水 / 111
3 神仙服食 / 113
4 四时所宜 / 130
5 五味偏走 / 139
6 食疗诸病 / 143
7 服药食忌 / 172
8 食物利害 / 175
9 食物相反 / 180
10 食物中毒 / 185
11 禽兽变异 / 189
饮膳正要第三卷
1 米谷品 / 194
2 兽品 / 205
3 禽品 / 222
4 鱼品 / 229
5 果品 / 235
6 菜品 / 247
7 料物味 / 263

内容简介:

从营养卫生和健康长寿的角度来论证烹饪调和的一部文献,这本书可以说是中国乃至是世界上极早的饮食卫生与营养学专著,对传播和发展中国卫生保健知识起到了重要作用。该书的名称虽为饮膳正要,但内容包括了医疗卫生,以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品,明代名医李时珍所著本草纲目也引用了该书的有关内容。所以,饮膳正要一书,对于研究与传承中国的医药、食疗和蒙古民族的医药科技史都具有重要的意义。本书是原著的注译本,主要包括原文、注释、译文、延伸阅读、名家杂谈等几个版块。

作者简介:

忽思慧元仁宗延祐年间(13141320年)被选任为宫廷饮膳太医,负责宫庭中的饮食调理、养生疗病诸事,加之他重视食疗与食补的研定与实践,因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时结整理,他还继承了前代有名本草著作与名医经验中的食疗学成,并注意汲取当时民间常生活中的食疗经验。黄作阵北京中医药大学医学人文系教授,博士生导师。师从钱超尘先生、严季澜教授学中医文献学、中医古籍训诂学。2006年获医学博士。

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