中国美食地理 生活休闲 艾明 新华正版
宏观视野，微观视角，聚焦人文地理、地道风物，探索美食、食材与人类及自然的关系。
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作者艾明
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518433018
出版时间2021-01
版次1
装帧平装
开本32开
页数175页
字数200千字
定价58元
货号xhwx_1202208066
上书时间2023-07-20
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商品详情
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主编：
中国美食地理既有宏观视野，又有微观视角，通过丰富的配图与生动的文字介绍了各具特的食材以及中国各地的饮食，兼具科普与人文。通过食物的演变和交流史，带读者进一步人类文明的历史发展进程。通过阅读此书，希望大家能够了解人类是自然的结果，也是自然的一环，并懂得珍惜和感恩，更懂得欣赏生活中遇到的美。
目录：
羊肉地理
牛肉地理
江鲜地理
酿酒地理
土豆地理
辣椒地理
蜂蜜地理
韭菜地理
番茄地理
番薯地理
苦瓜地理
瓜界之战
柿子地理
面条地理
豆腐地理
硬菜地理
蒸菜地理
内容简介：
中国地大物博，孕育出多彩的食物，中国美食地理以此为着眼点，以民喜爱的土豆、辣椒等十几种食材为主线，分别介绍其演变发展历史、究、地理分布、具体分类以及各地如何食用。全书聚焦人文地理、地道风物，探索美食、食材与人类及自然的关系。本书不是单纯的美食介绍，还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词及历史典故，触及广泛人群的美食情结，挖掘深度与广度兼具的创作题材，在历史演化过程中探究中国美食的流变，并横向对比不同地域居民对同一种食材的食用方式，折射出不同地域、不同民族人们的独特个和的多元，从多方面展示出中华民族精深饮食背后的处世哲学和民族智慧。
作者简介：
艾明，本名蔡爱明，于南开大学中文系，曾任讯社记者、新华社亚太音像中心主任、学探险协会理事，电视纪录片国之重器策划、制片人，著有长篇小说北京诱惑（署名北京玩主）。
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