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实用运动营养学大中专理科医药卫生新华正版

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作者作者

出版社科学出版社

ISBN9787030752772

出版时间2023-04

版次1

装帧平装

开本B5

页数180页

字数131千字

定价60元

货号xhwx_1202931283

上书时间2023-06-24

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商品详情

品相描述：全新: 正版特价新书

商品描述: 目录：

绪论 1

基础篇

章运动与糖 9

节糖的分类 9

第二节血糖指数 12

第三节糖的营养作用、食物来源及摄入量 15

第四节糖营养与运动 17

第二章运动与脂类 20

节脂类 20

第二节脂肪营养与运动 25

第三章运动与蛋白质 30

节蛋白质概 30

第二节蛋白质与运动 35

第四章运动与水和电解质 41

节水和电解质 41

第二节运动时的体液衡与补液 46

第五章运动与矿物质 53

节矿物质概述 53

第二节钙与运动 55

第三节铁与运动 58

第四节锌与运动 61

第五节镁与运动 64

第六章运动与维生素 67

节维生素 67

第二节脂溶维生素 68

第三节水溶维生素 74

第四节运动与维生素 81

第七章运动与能量 88

节能量 88

第二节能量消耗 89

第三节能量需要量 93

第四节能量衡 96

第五节运动与能量 98

应用篇

第八章运动人群的营养策略 105

节运动人群的合理营养 105

第二节运动人群常训练的营养策略107

第三节运动员比赛期的营养策略 109

第四节运动员国外训练和比赛时的营养策略 113

第五节合理使用运动营养品 115

第九章控体重的营养策略 118

节体重 118

第二节普通人群控体重 122

第三节运动员控体重 126

第十章特殊环境下的运动营养策略 132

节热环境下的运动营养 132

第二节冷环境下的运动营养 136

第三节高原环境下的运动营养 140

第十一章不同人群的运动营养策略 146

节儿童青少年的运动营养 146

第二节女的运动营养 152

第三节老年人的运动营养 156

附录1 中国居民膳食营养素参摄入量163

附录2 群身体活动指南（2021）164

附录3 中国居民膳食指南（2022） 165

附录4 我国运动员一能量和营养摄入量的建议 166

附录5 我国运动员的食物分组 168

主要参文献 169

内容简介：

运动和营养是健康的两大重要基石，运动与营养相结合在增强运动表现、提高健康水中的作用益突出。本书阐述运动营养学在竞技体育和运动健身中的应用，分为基础篇和应用篇。基础篇主要介绍运动营养基础学知识，以及运动与营养的关系；应用篇针对运动实践中的营养问题加以介绍，包括运动人群、控体重、特殊环境下及不同人群的营养策略。