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茶艺管理概论 大中专高职经管 新华正版

茶艺管理概论

￥ 25.01 6.0折 ￥ 42 全新

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作者作者

出版社机械工业出版社

ISBN9787111443223

出版时间2023-01

版次1

装帧平装

开本16开

页数212页

字数291千字

定价42元

货号xhwx_1202833501

上书时间2023-05-05

浩子书屋

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品相描述：全新
正版特价新书
商品描述
目录：

前言

章 茶艺概述

节 茶和茶树的起源

第二节 中国饮茶简史

第三节 饮茶方的演变

第四节 茶叶的对外发展

思与练

第二章 茶叶知识

节 茶叶的种类

第二节 名茶介绍

第三节 茶叶的营养与功效

第四节 茶叶的选购与贮藏

思与练

第三章 茶叶的生产和现代制作工艺

节 现代茶工艺

第二节 茶人茶事

思与练

第四章 茶艺基础知识

节 茶艺概述

第二节 茶具

第三节 泡茶用水

第四节 茶艺的基本作技

第五节 茶艺的服务礼仪

第六节 茶艺师的素质要求

思与练

第五章 茶的冲泡技艺

节 泡茶技概述

第二节 功夫茶的冲泡技艺

第三节 绿茶的冲泡技艺

第四节 红茶的冲泡技艺

第五节 花茶的冲泡技艺

第六节 调配茶的冲泡技艺

第七节 本茶道

思与练

第六章 茶艺馆服务

节 茶艺馆简介

第二节 茶艺馆服务程序

第三节 茶艺馆服务标准

思与练

第七章 茶艺馆的经营管理

节 茶艺馆的经营管理特点及内容

第二节 常规管理和服务管理

第三节 员工守则

第四节 员工岗位职责

第五节 人事培训管理

第六节 现代茶艺馆的创新之路

思与练

第八章 茶艺表演

节 信阳毛尖茶艺

第二节 花茶茶艺

第三节 乌龙茶茶艺

第四节 红茶茶艺

第五节 普洱茶茶艺

第六节 白茶茶艺

第七节 黄茶茶艺

第八节 宗教茶艺

第九节 民族茶艺

第十节 宫廷茶茶艺

思与练

附录 《茶艺师岗位技能要求》（摘自sb/t 10733-2012）

附录a 工作要求

附录b 比重表

参文献

内容简介：

茶艺管理概论面向高职高专教学实践，既有理论基础知识，又突出技能训练，以达到培养实用型人才的要求。全书内容体系完整，涵盖了茶的历史、茶叶基础知识、茶艺基础知识、茶艺师素质要求、茶的冲泡技艺、茶艺服务、茶艺馆的经营管理等，具有的理论和实用。茶艺管理概论可作为高等职业院校旅游管理、茶艺等专业教材，还可供星级饭店、酒吧业、茶艺业、社会团体、各大公司作为培训教材，也可作为中等旅游职业学校教学参用书。

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