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茶艺大中专高职科技综合作者新华正版

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作者作者

出版社机械工业出版社

ISBN9787111496045

出版时间2020-07

版次1

装帧平装

开本16开

页数204页

字数304千字

定价35元

货号xhwx_1202133381

上书时间2023-03-23

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商品详情

品相描述：全新: 正版特价新书

商品描述: 目录：

前言

章绪论

节茶艺概述

第二节茶艺的发展概况

第三节茶艺的分类

本章小结

思与练

第二章茶叶基础知识

节茶叶概述

第二节茶叶的分类

第三节茶叶的种植与加工

第四节茶叶的鉴别与审评

第五节茶叶的功效及如何科学饮茶

第六节茶叶贮藏知识

本章小结

思与练

第三章茶艺六要素

节名茶

第二节鉴水

第三节器具

第四节造境

第五节冲泡

第六节品饮

本章小结

思与练

第四章茶艺服务

节茶艺服务人员的基本素质

第二节茶艺服务的基本礼仪

第三节茶艺服务的具体环节

本章小结

思与练

第五章茶艺表演

节茶艺表演的基本要求

第二节各类茶的生活待客型茶艺

第三节十大名茶的表演型茶艺

本章小结

思与练

第六章茶楼的经营与管理

节茶楼的经营特点及内容

第二节茶楼的经营筹备

第三节茶楼的经营管理

第四节茶单的设计与制作

第五节茶楼的营销方

本章小结

思与练

第七章茶艺相关知识

节茶与宗教

第二节茶与茶书

第三节茶与文学

第四节茶与艺术

第五节茶与民俗

本章小结

思与练

参文献

内容简介：

本书对茶艺的概念、范围、发展历史和分类进行了介绍，茶叶的基础知识、名茶的认知、宜茶用水的选择、茶具的选配和使用技艺、饮茶环境的营造、如何泡好一杯茶及如何艺术地品饮等方面的知识进行了详尽地说明，此外对茶艺服务人员应该具备的基本素质、茶艺服务的基本礼仪、茶艺服务的具体服务环节、茶艺表演的相关知识、茶楼经营的特点、茶艺服务的基本要求、茶楼经营的内容、茶楼营销策划的具体内容、茶楼产品的营销方等进行了详细的讲解。本书在编写中融入了茶艺师职业技能鉴定的相关技能标准，将茶叶理论与茶艺服务训练相结合，使学生掌握茶叶的发展、生长条件及制作过程，明确茶艺服务目的、茶事服务要求；通过将生活茶艺与表演茶艺进行对比，体现了泡茶环境与冲泡手的协调；此外还设计了有针对的学内容以达到适应旅游类、酒店类等的人才培养需求及相关茶艺服务企业的社会培训需要。