食品安全rfid全程溯源及预警关键技术研究轻纺刘胜利

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作者刘胜利

出版社科学出版社

ISBN9787030337214

出版时间2022-05

版次59

装帧其他

开本B5

页数288页

字数344千字

定价90元

货号xhwx_1202635844

上书时间2022-05-25

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商品描述: 内容简介：

本书介绍了食品安全溯源与预警的关键技术，将rfid技术应用于供港食品的全程溯源，通过开发相应的系统，搭建了基于深港一体化的食品安全供应链公共信息台，应用无线射频技术，实现了供港蔬菜、活猪、果蔬、冷冻食品等不同食品供港运作模式下，供应链中多个环节的全流程溯源监管，多个部门的信息共享，信息流、实物流、工作流的同步；回答了食品安全领域广为关心的两个问题；对"从农田到餐桌"的全程溯源技术进行了深入的研究并获得多项研究成果；通过有效的应用示范，为该项目的推广应用奠定了基础；能够帮助企业规范加工运作流程、快速定位事故发生的环节，有利于增强消费者的信心，提升企业产品的信誉度和品牌价值，并且在相关生产、加工企业进行示范应用，保证供港食品的安全。

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