酒店管理概论大中专文科经管张瑞星

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作者张瑞星

出版社北京师范大学出版社

ISBN9787303263912

出版时间2021-09

版次1

装帧平装

开本其他

页数200页

字数100千字

定价44.8元

货号xhwx_1202500526

上书时间2022-02-12

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商品描述: 内容简介：

酒店管理概论是酒店管理专业的基础课程，能够帮助学生了解酒店的含义与特点、酒店管理的理论基础、酒店组织管理、酒店市场营销管理、酒店人力资源管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店信息管理、酒店服务质量管理、酒店企业管理、酒店安全与危机管理等内容，为学生建立一个包括酒店管理理论、酒店职能管理和酒店业务管理在内的完整框架，让学生系统的理解酒店管理的内容。并为学生学后续专业课程奠定基础。主要任务有：，梳理出一个完整的理论框架，力求系统完整、条理清晰、重点突出，深入浅出，通俗易懂。第二，抓住培养应用能力为这条主线，突出理论与实践紧密结合，有机地融合知识、技术、能力、素质等要素，融会贯通现代酒店管理相关理论。第三，适应新时代的需求，前瞻与现实相统一，希望对学者提供更具现实的专业指导，达到学以致用的目的。除主体内容外，教材还将参近期新旅游资料，结合酒店典型鲜活案例及微博等内容，充实到教材中，设置知识链接与补充案例等拓展环节，帮助学者获得更多的专业相关知识与案例。此外，本书可作为高等院校旅游管理类专业教材，也可供酒店从业人员学和参。

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