减糖瘦身营养餐555款 烹饪 本主妇之友社
糖尿病专家、营养师、美食家都在用的科学瘦身和食谱。营养全、不挨饿、快速瘦。
￥ 30.44 4.5折 ￥ 68 全新
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作者本主妇之友社
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518437054
出版时间2022-01
版次1
装帧平装
开本16开
页数256页
字数300千字
定价68元
货号xhwx_1202562756
上书时间2022-01-06
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商品详情
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主编：
5分钟能读懂的减糖，迅速掌握减糖瘦身秘诀合理搭配低糖食材，感丰富、营养全面菜谱标注减糖和制作重点，新手也能马上学会制作快捷，保存方便，减糖才好坚持餐厅和外点餐诀窍，外食也能避坑主食、大菜、下酒菜、火锅、便当、甜品应有尽有，换着花样吃不腻
目录：
10糖尿病专家的减糖瘦身成功秘诀
12从这里开始！减糖为何能瘦身？
13掌握正确的知识！“糖类”究竟是什么？
14什么样的食材能用？什么样的不能用？
充分了解食材的含糖量
15养成减糖的饮食惯！减糖菜单和减糖瘦身的四项原则
16专家瘦身经验谈①
管理营养师 麻生玲士
30 岁后“人生的改变”
18专家瘦身经验谈②
管理营养师 高杉保士
结合自身体质和基因，成功减重 15kg
20专家瘦身经验谈③
美食研究家 牛尾理惠女士的减重之路
22专家瘦身经验谈④
美体界新星 泽田大作先生的减重经验
24本书使用方
part 1
减糖料理
随时减糖的可保存料理
吃再多，含糖量依然几乎为零！
26 自制鸡肉沙拉
27 自制金鱼
27 自制无油金鱼
28 自制里脊肉火腿
28 自制咸牛肉
29 芝士炸鸡柳
30 腌羊排
31 蒜香虾仁
32 海带卷三文鱼
32 油封鲣鱼
33 三文鱼熟肉酱
33 青花鱼酱
34 调味鸡蛋
35 腌鸡蛋
35 金鱼蛋黄酱煎鸡蛋
36 黄油红藻末炒魔芋丝
36 鳕鱼子炒魔芋丝
37 韩式凉拌菠菜
37 韩式凉拌油菜
38? 主菜·肉
38 炸鸡块
39 煨牛肉
40 腌牛肉
40 柠檬油腌鸡肉
41 烤里脊
41 红茶炖肉
泡菜炒肉
42 辣豆酱
43 孜然炒羊肉
43 牛高汤炖汉堡肉
44? 改良后的可保存料理
44 蒸鸡肉
46 盐煮里脊肉
48? 主菜·海鲜
48 蒜蓉虾
49 醋腌三文鱼
50 泰式海鲜魔芋丝沙拉
50 三文鱼冷盘
51 异国风味莎莎酱海鲜
51 柠檬黄油奶油拌大虾三文鱼
52 腌鱿鱼
52 油蒸鲷鱼
53 鳀鱼酱沙拉
53 味噌姜味旗鱼
54? 主菜·蛋、豆腐
54 无皮洛林糕
55 味噌豆腐丸子
56 苦瓜杂烩
56 小鱼干意式烘蛋
57 油豆腐鸡蛋
57 豆腐肉松
58 豆腐渣沙拉
58 咖喱味圆白菜烤蛋
59 味噌酸奶腌豆腐
59 冻豆腐肉卷
60? 配菜
60 香肠泡菜
60 腌生火腿
式蔬菜杂烩
61 腌烤蔬菜
62 混合泡菜
62 莎莎酱豆子沙拉
63 暴腌芹菜黄瓜沙拉
63 小松菜油豆腐沙拉
64 蛋黄酱白萝卜扇贝沙拉
64 中式凉拌白菜火腿
65 式橄榄拌紫甘蓝丝
65 酱油水菜肉片沙拉
66 胡萝卜薄片
66 腌圣女果橄榄火腿
67 中式凉拌毛豆
67 油腌蘑
68 蘑菇炒牛蒡丝
68 醋腌蘑菇
68 蒜香蘑菇
69 韭菜金针菇豆芽中式脆沙拉
69 凉拌小松菜圆白菜
69 奶油菠菜
70 白芝麻豆腐拌扁豆
70 腌大葱
70 腌制烤芦笋
71 德式炒菜花
71 咖喱风味醋烹菜花
71 味噌蛋黄酱西蓝花虾肉沙拉
72 胡椒拌芜菁
72 酸奶羊栖菜沙拉
72 凉拌圆白菜丝
73 蛋黄酱白菜沙拉
73 腌整黄瓜
73 榨菜拌黄瓜
74 咖喱白萝卜干炒金鱼沙拉
74 奶油芝士拌芹菜金鱼
74 烤甜椒腌金鱼
75 棒棒鸡沙拉
75 鸡柳凉拌梅肉沙拉
75 豆腐渣版土豆沙拉
part 2
自由组合
快手减糖料理
随意组合，含糖量在 20g
以下的减糖料理方案
80? 主菜·肉
80 涮牛肉沙拉
81 酸辣牛肉
81 子牛排
82 椰奶咖喱炖鸡
82 油淋鸡
83 香料烧鸡翅
83 咖喱青椒包肉
84 炖豆腐汉堡排
84 肉末茄子饼
85 葡式蒸五花肉和蛤蜊
85 姜汁烧猪肉
86 泡菜炒肉片配葱丝
86 芝士煎里脊
87 味噌风味茄子蒸肉
87 黑胡椒葱煎五花肉
88 韭菜炒鸡肝
88 盐烤羊肉配柚子胡椒
89? 主菜·海鲜
89 意式水煮鱼
90 式炙烤三文鱼配柠檬黄油酱汁
90 盐烤多线鱼配大葱酸橙
91 式奶油旗鱼
91 底锅蒸旗鱼淋韭菜酱汁
92 煎金鱼牛油果
92 红酒味噌煮青花鱼
芥末橙醋拌金鱼牛油果
93 龙田炸青花鱼
94 蛋黄酱虾仁
94 辣子虾仁
95 芝士烤鱿鱼蘑
95 豆瓣酱炒鱿鱼豆苗
96? 主菜·豆腐、蛋
96 炸豆腐鸡块
97 味噌豆腐丸子
97 芝士烤豆腐
98 芝士油豆腐甜椒杏鲍菇
98 油豆腐肉饼
99 弗拉明戈蛋
99 西班牙式蛋饼
100 煎肉卷煮鸡蛋
100 腌萝卜纳豆煎蛋
101 菜花西蓝花馅饼
101 蟹肉鸡蛋
102? 配菜
102 水芹温泉蛋沙拉
102 中式豆腐拌菠菜
102 凉拌菠菜
102 芝麻橙醋小松菜海苔沙拉
103 芥末酱油水菜金鱼沙拉
103 韩式白菜沙拉
103 酱油醋腌芹菜洋葱
103 腌白菜
104 金鱼凉拌圆白菜丝
104 味噌蛋黄酱拌菜花
104 咖喱醋腌黄瓜裙带菜
104 芝士烤西葫芦
105 芥末酱油拌鱿鱼黄瓜
105 咖喱炒青椒
105 酱油蛋黄凉拌韭菜
105 大蒜炒青菜
106 咖喱蛋黄酱烤西蓝花
106 凯撒沙拉
106 奶油芝士芦笋
106 煎芜菁
107 金黄酱拌水煮茄子
方便腌白萝卜块
107 蒸茄子配中式酱料
107 鳕鱼子拌胡萝卜魔芋丝
108 鳀鱼烤蘑
108 黄油酱油炒金针菇
108 腌蘑菇
108 什锦纳豆
109 豆芽小葱韩式凉拌菜
109 芥末羊栖菜拌黄豆
109 味噌蛋黄酱金鱼拌豆芽
109 白萝卜末拌油豆腐
110? 味噌汤
110 裙带菜豆腐味噌汤
111? 清汤
111 鸭儿芹蛋汤
112? 式汤
112 金针菇味噌黄油汤
112 鸡肉韭菜汤
112 黄瓜梅干冷汤
112 简易海带梅干汤
113 豆奶味噌汤
113 蘑菇汤
113 姜味蛤蜊豆腐汤
113 荷包蛋味噌汤
114? 西式汤
114 番茄汤
114 芜菁西式浓汤
114 西蓝花奶油浓汤
114 圆白菜培根汤
鸡蛋清汤
115 白菜清汤
115 火腿生菜汤
115 洋葱咖喱汤
116? 中式、韩式汤
116 蛤蜊豆腐泡菜汤
116 金针菇鸡蛋酸辣汤
116 小松菜榨菜汤
116 裙带菜汤
117 大葱酸辣汤
117 生菜蛤蜊葱花汤
117 中式烤圆白菜汤
117 韩式豆芽汤
part3
可以大吃蔬菜
美味减糖沙拉
120? ?一盘能填饱肚子的能量沙拉
120 彩虹沙拉
121 厚培根牛油果碎凯撒沙拉
121 烤牛肉蓝莓沙拉
122 罗勒肉松菜花大份沙拉
122 鸡肉藜麦杂粮沙拉
123 旗鱼羊栖菜水菜式沙拉
123 咖喱豆腐辣肠印度沙拉
124 草莓肉片马苏里拉沙拉
124 生火腿橙子芝士能量沙拉
125 异域风味生鱼片香草沙拉
125 三文鱼小茴香芥末沙拉
126 虾仁西蓝花卡门贝尔芝士沙拉
127 油炸旗鱼沙拉
127 坦杜里鸡肉沙拉
分量十足的主菜沙拉
128 醋腌五花肉茄子
129 蛋黄酱酱油里脊沙拉
129 鸡胸肉黄瓜洋葱沙拉
130 牛肉水芹沙拉
130 酸橙酱油肉片沙拉
131 生菜蒜香咖喱肉松
131 鸡肉小松菜沙拉
132 芝士奶油旗鱼热沙拉
133 蛋黄酱照烧 鱼茄子沙拉
133 金鱼白萝卜沙拉
134 白萝卜末裙带菜拌煎三文鱼
134 柠檬腌白萝卜青花鱼沙拉
135 辣味中式酱汁配半月蛋烧
135 豆腐肉末泡菜配蒸小松菜
136 番茄酱煎豆腐
136 虾仁圣女果炒蛋温沙拉
137 香肠煎蛋沙拉
137 豆腐三文鱼饼水菜沙拉
part4
暖身、量大
减糖汤、炖菜、火锅
140? 汤
140 海鲜巧达汤
141 意式杂菜汤
甜虾式浓汤
142 蘑菇浓汤
142 鹰嘴豆培根浓汤
143 可保存浓汤
144 汆鱼丸汤
144 西式芝士蛋花汤
145 式杂烩汤
145 洋葱牛肉汤
146 韩式泡菜汤
147 泰式酸辣海鲜汤
147 绿咖喱汤
148 蛤蜊香菜汤
148 德式泡菜香肠圆白菜汤
149 担担汤
149 传统辣味牛肉汤
150? 炖菜
150 炖牛肉
151 俄罗斯酸奶油牛肉
151 煮牛筋
152 蔬菜炖肉
153 异国风味排骨炖蔬菜
153 罗宋汤
154 香料辣豆
154 红酒炖牛肉
155 关东煮
156? 火锅
156 牛肉小松菜白萝卜末火锅
157 蛤蜊豆腐泡菜锅
158 白萝卜虾肉丸子锅
159 三文鱼大葱杏鲍菇酒糟锅
160 鱼白菜榨菜锅
161 豆奶豆腐汤
161 泰式寿喜烧
part5
明显变瘦
使用糖分近乎为零的优
秀食材做出的减糖料理
164? 魔芋
164 照烧魔芋肉卷
164 煎魔芋
165 魔芋西冷牛排
165 烤肉味魔芋豆角
166 魔芋刺身
166 意式魔芋丝炒杏鲍菇
167? 魔芋可保存料理
167 魔芋肉末咖喱
167 爆炒魔芋
167 鸡肉炒魔芋菌类胡萝卜
167 味噌魔芋丝炒肉
168? 菌类
168 金针菇烧
168 蘑菇培根鸡蛋奶汁烤菜
169 式烤杏鲍菇鱿鱼
169 煎肉配菌类鳀鱼酱
170? 菌类小菜
170 韩式芦笋蟹味菇凉拌菜
170 蒜蓉沙丁鱼炒蘑菇
170 白萝卜末拌烤香菇
170 榨菜炒蘑菇
170 杏鲍菇拌煮鸡肉
171? 豆芽
171 微波炉豆芽肉卷配梅子酱
171 越南煎饼式煎蛋卷
172 异国风味炸鸡翅拌豆芽
肉丸蒸豆芽榨菜
173? 豆芽小菜
173 辣味蛋黄酱拌豆芽
173 中式豆芽拌烧
173 豆芽拌秋葵
173 红藻拌豆芽
173 咖喱炒豆芽
174? 海藻
174 葱油海藻拌蒸鸡肉
174 羊栖菜豆腐汉堡
175 辣味裙带菜炒肉末
175 照烧裙带菜肉卷
176? 海藻小菜
176 金鱼盖饭
176 炸海带结
176 醋腌黄瓜裙带菜鱿鱼
176 圆白菜煮褐藻
176 豆腐拌羊栖菜
177? ?制作面食时要充分利用
魔芋面和魔芋丝
178? 减糖面条
178 培根蛋酱面
178 橄榄番茄酱意面
179 担担面
179 釜玉乌冬
180 冷面
180 泰式炒河粉
181 中式葱丝拌面
181 温泉蛋芝士意面
182? 蘸面汁、拌面酱
182 茄子油豆腐酱汁
182 葱花芝麻豆奶
182 金鱼纳豆鸡蛋
182 泡菜豆奶
182 梅干芝麻鱼干
182 椰奶咖喱鸡
part6
量大又减糖
便当配菜
184? ?可保存的料理，早上?需装进饭盒
? 蘑菇汉堡当
185 蘑菇汉堡肉
185 芝士腌西蓝花
185 香草凉拌白菜火腿
185 三文鱼菠菜豆奶烘蛋
186? ?大吃肉，补充能量?
香煎鸡当
187 香煎鸡肉
187 西蓝花鸡蛋熟食沙拉
187 西芹腌生火腿
188? ?以鱼为主?
热乎乎的大份鱼当
189 芥末芝士炙烤三文鱼
189 香草煎蘑菇橄榄
189 菠菜炒蛋
189 火腿生菜卷
190? 肉
190 味噌羊栖菜煎肉
190 青椒蛋
190 梅子芥末烤鸡柳
190 芥末蛋黄酱炒鸡肉杏鲍菇
191 芦笋汉堡肉
191 盐煎五花肉
191 底锅烤鸡排
191 黄油酱油韭菜金针菇牛肉卷
192 中式煮肉片
192 烤五花肉辣椒串
192 咖喱炒肉
192 芦笋梅干海苔肉卷
香肠
193 香肠热
193 香肠蔬菜比萨杯
193 柚子胡椒煎香肠芜菁
193 罗勒香肠
193 串烧香肠
193 圆白菜炒香肠
194? 海鲜
194 鸡蛋炒虾仁
194 香料煎鱿鱼
194 柚子胡椒蒸白肉鱼
194 杏仁片炸三文鱼
195 芥末粒蛋黄酱炙烤三文鱼
195 坦杜里虾
195 番茄橄榄煮鱿鱼
195 芝麻盐拌鱿鱼
196 煎生火腿旗鱼卷
196 蒜香金鱼排
196 龙田煎 鱼
196 豆芽炒青花鱼
197? 鹌鹑蛋
197 式咖喱鹌鹑蛋
197 照烧鹌鹑蛋
197 彩鹌鹑蛋
197 味噌蛋黄酱烤鹌鹑蛋
197 黄瓜卷
197 芦笋鹌鹑蛋沙拉
197 番茄酱炒蛋
197 韩式辣酱拌鹌鹑蛋
198? 鸡蛋、豆腐、豆制品
198 亚洲风味煎蛋饼
198 菠菜芝士鸡蛋杯
198 填馅鸡蛋
198 圆白菜豆奶洛林蛋糕
199 煎芝士培根
199 油豆腐梅干三明治
199 蛋黄酱烤油豆腐串
199 蟹包
煎蛋、炒蛋
200 煎蛋的做
200 各式煎蛋
200 多种炒蛋
201? 绿配菜
201 白菜蟹肉黄瓜卷
201 鳀鱼圆白菜
201 山椒黑芝麻腌黄瓜
201 芝士煎西葫芦
202 鞑靼酱西蓝花
202 煮苦瓜
202 青椒拌海带
202 橄榄油蒜香芦笋
203? 红、黄配菜
203 番茄芝士紫苏三明治
203 胡萝卜鳕鱼子沙拉
203 干松鱼酱油拌圣女果芝士
203 中式芹菜拌蟹肉
204 干松鱼酱油烤玉米笋
204 芝士煎甜椒
204 腌红甜椒
204 咖喱菜花泡菜
205? 白、褐配菜
205 蛋黄酱拌羊栖菜
205 柚子盐腌白萝卜
205 青海苔拌魔芋丝
205 蒜香杏鲍菇
206 韩式凉拌香菇
206 生姜魔芋
206 榨菜拌豆芽
206 番茄酱拌魔芋丝香肠
207? 三明治便当
207 三文鱼香草黄瓜三明治
207 草莓碎酸奶
207 培根菜叶三明治
207 腌紫甘蓝
207 黑面包开放式三明治
面食、米饭便当
208 油豆腐肉卷饭团
208 芥末金鱼拌羊栖菜白萝卜叶
208 异国风味泰式炒河粉
208 炸酱面
209 鸡汤乌冬面
part7
喝酒也没问题
减糖下酒菜
212? ?几乎不含糖的减糖下酒菜
212 青辣椒肉串
212 蛋黄酱鸡肉串
212 梅子紫苏鸡柳串
213 塔莉亚塔牛排
214 生火腿鹌鹑蛋串
214 黄瓜鱿鱼串
214 芝士三文鱼串
215 小茴香香菜拌水煮鱿鱼
215 黄油拌鳀鱼鱿鱼
216 柠檬腌鸡肉
216 罗勒芝士炸鸡翅
217 咖喱鸡蛋
217 沙丁鱼黄油煎蛋饼
218 鳕鱼子黄油炒魔芋丝
218 辣味金鱼
219 榨菜蛋黄酱烤油豆腐
219 培根蘑油豆腐比萨
220?? 步骤简单的快手小菜
? ???凉拌
220 腌炙烤三文鱼
拌青菜蘑菇
220 豆瓣酱拌黄瓜
220 鳕鱼子拌鱿鱼
221 夏威夷三文鱼冷盘
221 式黄豆芝士拌绿紫苏
221 沙丁鱼柠檬酱油拌水菜
221 希腊风味沙拉鸡肉拌黄瓜
???摆盘
222 马苏里拉豆腐
222 凉拌竹荚鱼
222 烩魔芋
222 芝士牛油果沙拉
???煎烤
223 煎生菜
223 辣味蒜香西葫芦
223 高菜煎蛋饼
223 芝士烤香菇
????炒
224 罗勒柠檬香肠
224 盐煎白萝卜培根
224 夏威夷蒜香虾
224 葱油炒青菜
????炸
225 炸虾
225 炸茄子
225 炸鸡翅
225 炸西葫芦
油浸料理
226 蒜香鱿鱼蘑
226 油浸橄榄芝士
227 蒜香油浸蘑
227 蒜香油浸沙肝
227 蒜香油浸虾仁
228? 微波炉快手菜
228 美味培根青椒
228 香菜豆芽
228 微波炉茄子配中式酱料
229? 吐司烤箱和烤鱼架小菜
229 烤牛油果蛋黄酱金鱼
229 异国风味鸡肉串
229 香肠比萨
230?? 不同食材做成的小菜
? ????芝士
230 奶油芝士泡菜
230 烤海苔芝士
230 辣椒咖喱脆芝士
230 式紫苏卡门贝尔芝士
沙拉鸡肉
231 芝士烤沙拉鸡肉
231 鳕鱼子鸡肉沙拉烤菜
231 辣椒油拌鸡肉干笋
231 柠檬凉拌圆白菜鸡肉沙拉
??鸡蛋
232 泡菜纳豆炒蛋
232 蛋黄酱拌金鱼
232 鞑靼酱三文鱼鸡蛋
232 培根温泉蛋沙拉
233 高汤煎蛋卷
233 高汤酱油蛋
233 酱油腌蛋黄
233 鳕鱼子炒蛋
???豆腐
234 胡椒盐凉拌豆腐
234 豆腐生火腿卡布里沙拉
234 芝士葱花拌豆腐
234 温泉蛋鸭儿芹凉拌豆腐
235 烤海苔泡菜凉拌豆腐
235 干松鱼蒜香鱼露凉拌豆腐
235 蒜香酱油黄油拌豆腐
235 蛋黄酱金鱼凉拌豆腐
???鱼罐头
236 味噌蛋黄酱烤圆白菜青花鱼
236 味噌烤金鱼
236 柠檬白萝卜末拌三文鱼
236 七味唐辛子烤沙丁鱼
???火腿、油豆腐
237 沙丁鱼蛋黄酱烤油豆腐
237 芝士烤脆油豆腐
237 生火腿蔬菜卷
237 葱花火腿白萝卜末
???毛豆、海藻、腌菜
238 酸海蕴拌红藻末温泉蛋
238 裙带菜拌梅肉纳豆
238 酸海蕴生姜凉拌毛豆
238 亚洲风味黑胡椒炒毛豆
239 海蕴泡菜
239 泡菜豆腐
239 纳豆拌多彩腌菜
part8
不用抵抗甜食的诱惑
减糖甜品
242? 给努力减重的自己一些奖励吧！
? 减糖甜品的材料和制作窍门
245 红茶戚风蛋糕
246 芝士蛋糕
247 提拉米苏
248 曲奇
249 巧克力蛋糕
250 冻酸奶
251 顺滑布丁
251 杏仁曲奇
252 芝士松饼
252 芝士曲奇
253 奶油芝士球
254 草莓巴伐露
254 抹茶巴伐露
255 葡萄果冻
255 牛奶果冻
? 专栏
76 含糖量检查表
118 帮你克服困难的减糖替代品
138 美体瘦身沙拉酱
162 更安心的外食和便利店采购窍门
210 便当配菜食材表
240 减糖鸡尾酒
内容简介：
来，越来越多的人开始利用减糖减脂瘦身。然而，很多人不了解正确的减糖概念以及如何在常饮食生活中科学减糖。本书特邀曾经利用减糖成功瘦身的糖尿病专家、营养师、美食家等，亲自讲解科学的减糖方和减重误区，并利用低糖食材合理搭配出包括主食、主菜、沙拉、汤、便当、甜品等500余款减糖食谱，制作简单、营养全面。每天不用动脑想食谱，跟着做即可，不知不觉中帮你达到不挨饿也能瘦的目的。
作者简介：
本主妇之友社成立于1915年，是本出版行业享誉多年的专业文艺图书出版社，出版內容相当广泛且实用，出版品种丰富，涵盖生活类、手工类、小说及大众读物。
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