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寻找香槟生活休闲 (美)彼得·林(peter liem)

★ 2018年美食界“奥斯卡”詹姆斯比尔德奖很好美食图书奖 2018年靠前烹饪专家协会美食图书奖 2017年安德烈•西蒙饮品类图书奖 ★ 备受赞誉的美籍华人鉴酒师、香槟指南网创始人彼得•林撰写

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作者(美)彼得·林(peter liem)

出版社社会科学文献出版社

ISBN9787520153881

出版时间2020-02

版次1

装帧精装

开本16开

页数329页

字数413千字

定价298元

货号xhwx_1202031752

上书时间2021-12-09

浩子书屋

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商品详情

品相描述：全新: 正版特价新书

商品描述: 主编：

荣获2018年美食界奥斯卡詹姆斯比尔德奖、2018年靠前烹饪专家协会美食书奖、2017年安德烈•西蒙餐饮图书奖等多项靠前大奖；备受赞誉的美籍华人鉴酒师、香槟指南网创始人彼得•林撰写。一部珍贵而非常不错的香槟接近指南；作者深入香槟区，探访每座葡园和酒庄，品鉴美酒，带来真实的历史、细节和奇闻轶事；路易王妃、酩悦、唐培里侬、库克、凯歌、沙龙、慧纳、菲丽宝娜、罗兰百悦7大产区、100座酒庄、500款美酒，解码香槟背后的风土、酿造者和酿造方；纽约时报华盛顿邮报等多家非常不错媒体重磅；靠前知名摄影师组合gentlhyers为本书专门拍摄百余张高清照片；特种纸全彩印刷，磁吸式精美礼盒，7张古董地图原版复刻、随书。

目录：

中文版序
中文译序
引言
上篇理解香槟
ⅰ之地
ⅱ一段历史
ⅲ香槟是如何酿成的
ⅳ旧土新农事
中篇那片土地
ⅴ香槟的风景
ⅵ白葡萄，白土壤：白丘
ⅶ探寻黑比诺的故乡：兰斯山
ⅷ山与河：大河谷
ⅸ左岸，右岸
ⅹ巨人之间：埃佩尔奈南坡
ⅺ新式种植：莫兰坡、塞扎讷丘、维特里和蒙格厄
ⅻ新贵：巴尔丘的新生代
下篇那里的人
ⅻ香槟酿造商
注释
术语表
酒庄分级阶梯制
参文献
致谢
作者简介
索引

内容简介：

香槟是世界上拥有标志、很受欢迎的葡萄酒之一，深受严肃的葡萄酒收藏家和常饮酒者的喜爱。然而，它也是很容易被误解的葡萄酒之一，消费者很容易被香槟的豪华营销所蒙蔽。彼得•林，有名葡萄酒专家、“香槟指南网”创始人，与其他许多职业鉴酒师不同，他离开繁华都市，长年定居于香槟区的乡间。通过多年在香槟区的交流与实践，基于风土解读香槟，向人们展示这些美酒的生产地、生产方式和生产者，梳理香槟和香槟区的历史脉络，无论对于入门新手还是爱好者来说，都是一部的精品指南。随书附赠极为详尽的原版香槟地区“拉玛地图”，可指引读者按图索骥，前往香槟区探访葡园和寻找美酒。

作者简介：

彼得•林（peterliem）美籍华人葡萄酒作家、香槟指南网创始人。世界上屈指可数的定居于香槟区的全职鉴酒师。曾从事近十年葡萄酒贸易，后成为葡萄酒与烈酒杂志编辑、评论家、鉴酒师，其关于香槟及其他葡萄酒的著述散见于美酒世界品醇客美食艺术旧金山纪事报等刊物。与赫苏斯•巴尔金合著雪利酒、曼萨尼亚与蒙蒂利亚，世界葡萄酒地图（第七版）香槟部分顾问。

精彩书评：

一部广受欢迎且不可或缺的香槟指南，成功地将我们对香槟的理解带入21世纪。——纽约时报这是一部美丽的书，它的重点不是香槟的“品质品”属，而是其作为“酒”的品质，以及它的风土表达。——华盛顿邮报让人感到敬畏的作品。有足够的历史、故事和细节，从入门级的爱好者到香槟收藏家，任何人都能走入其中。在未来许多年，它都会是香槟的非常不错指南之一。——丹尼尔•赫姆（美国有名米其林餐厅大厨）作者精心挑选每支葡萄酒，并进行深情而敏锐的描写，专业粉丝和喜欢猎奇的新手都应该仔细阅读。——查尔斯•柯蒂斯（佳士得拍行葡萄酒专家)