东京"岬屋"店主教你做和果子 烹饪 ()渡边好树
东京“岬屋”和果子老店第三代店主渡边好树亲传34款经典和果子，在家也能做出精美可的和果子
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作者()渡边好树
出版社红星电子出版社
ISBN9787830102128
出版时间2019-11
版次1
装帧平装
开本16开
页数95页
字数27000千字
定价49.8元
货号xhwx_1201990589
上书时间2021-12-07
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商品详情
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- 正版特价新书
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目录：
本书使用的主要材料
需要熟练掌握的和果子基本技
和果子的专用工具
用专业的技
在家里制作和果子
薯蓣馒头
酒窝
胧
柚子
松茸
用面皮包裹的和果子
樱饼
业伞
牵牛花
金丝葫芦
用道明寺粉包裹的和果子
樱饼
薰风
果子饼
简单的豆馅和果子
牡丹饼
水羊羹
栗子羊羹
黄味时雨
用葛粉制作的和果子
葛馒头
霙
紫阳花
新绿
葛烧
用上用粉制作的糯米果子
青梅
琵琶
桔梗饼
用糯米粉预制的糯米果子
箙饼
黄莺饼
叶饼
半生果子
油菜花田
路过秋天
自制的美味
掌握豆馅的煮
红豆粒馅、红豆沙馅
白豆沙馅
【专栏】
用葛烧面浆制作端午节的粽子
羊羹粽
再次加工市售的红豆馅
在家里也可以挑战的熟和果子
名月、爬山虎红叶
“岬屋”果子店的红饭
用豆馅制作出快手甜品
红豆粒馅·善哉红豆、红豆沙馅·汁粉红豆汤
内容简介：
在本，果子原本指的是和果子。它与四季、仪式的关系都很好密切，外形精致，所用食材健康，放到中后变化无穷、回味无穷。然而，想在家里制作和果子确实有点难度。为了让大家能在家里做出常食用的和果子，甚至是庆典所用的和果子，我特意选取了一些材料简单、制作方便的和果子介绍给大家。其中加入了不少“岬屋”和果子所用的技，配以丰富的制作方步骤图，用简单易懂的方式把一些诀窍传授给大家。请各位怀着轻松愉快的心情试试吧！相信各位能感受到其中的魅力。
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