葱加工实用技术 轻纺
轻纺 新华书店全新正版书籍
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作者作者
出版社四川科学技术出版社
ISBN9787536490154
出版时间2018-05
版次1
装帧平装
开本B5
页数92页
字数120千字
定价28元
货号xhwx_1201802723
上书时间2021-12-04
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![紧箍咒 绘本 [明]吴承恩 新华正版](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/cadbbcab/2760d80776b0d96b_s.jpg)
商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
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目录：
章 概述
第二章 葱的栽培及病虫害防治
节 葱的栽培
第二节 葱的病虫害及防治
第三节 大葱的采收与贮藏
第四节 大葱的留种技术
第三章 葱加工的基本
节 保鲜葱加工
第二节 脱水葱加工
第三节 葱油加工
第四章 葱加工产品主要原料及辅料
节 葱加工产品主要原料
第二节 葱加工产品主要辅料
第五章 葱加工工艺及质量要求
节 保鲜大葱加工工艺及质量要求
第二节 脱水葱加工工艺及质量安全要求
第三节 葱油加工工艺及质量安全要求
第四节 葱粉加工工艺质量安全要求
第五节 葱酱加工工艺及质量安全要求
第六节 葱的综合利用
第六章 葱加工要求及设备设施
节 生产加工卫生安全要求
第二节 加工设备要求
第三节 生产加工设备简介
第七章 质量安全体系及分析检测
节 冻干香葱质量安全体系
第二节 检测方
附录
参文献
后记
内容简介：
李峰主编的葱加工实用技术为“四川省产业脱贫攻坚.农产品加工实用技术”丛书中的一本。本书主要介绍了葱的特和生产现状，详细讲述大葱、香葱的栽培技术及病虫害防治，以及葱的加工技术和加工产品的质量要求，简要介绍了葱加工所需基本设备，并对冷冻干燥香葱的质量安全体系的建立进行分析介绍了葱产品主要理化指标的分析检测方。
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