• 高等学校专业教材:食品科学导论(影印版)(有水印内容新)
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高等学校专业教材:食品科学导论(影印版)(有水印内容新)

7 1.6折 43 八品

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作者帕克 著

出版社中国轻工业出版社

出版时间2005-07

版次1

装帧平装

货号67-2

上书时间2020-09-21

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品相描述:八品
图书标准信息
  • 作者 帕克 著
  • 出版社 中国轻工业出版社
  • 出版时间 2005-07
  • 版次 1
  • ISBN 9787501949762
  • 定价 43.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 636页
  • 丛书 高等学校专业教材
【内容简介】
  本书将食品科学有机组合为四部分二十八章,内容涉及基本的化学和营养到食品组成和保藏,直至环境意识和世界食品需求。
  《食品科学导论(影印版)》既可作为食品专业英语用书,又可做为大学一二年级的专业入门课,也是目前大学教学改革的方向。
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