百变豆腐——《百姓百味》蔬菜系列10

图书标准信息

• 作者 深圳市金版文化发展有限公司 主编
• 出版社 陕西旅游出版社
• 出版时间 2004-11
• 版次 1
• ISBN 9787541821400
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 120页

【内容简介】

本书包含西红柿、圣女果等各类番茄的100种烹饪方法。

【目录】

（一） 

  番茄小档案 

  圣女果类 

    蘑菇菜心炒番茄

    葡萄圣女果

    圣女芦笋

  炒类 

    番茄炒茭白

    什锦西红柿

    麻酱番茄

    番茄豆腐

    番茄肉片

    番茄肉丸

    奶油番茄

    芙蓉番茄

  炸类  

    炸番茄

  焖类 

    番茄焖牛肉

    番茄焖冬瓜

  烩类 

    番茄烩土豆

  煮类 

    番茄鲫鱼汤

    番茄乌鸡汤

    番茄猪肝汤

    番茄豆腐汤

    银耳番茄

    番茄红萝卜西芹汤

    番茄菠菜汤

    番茄红枣汤

    三丝番茄汤

    番茄排骨汤

    芦荟西红柿汤

    番茄皮蛋菜汤

    豆芽番茄凤爪汤

  拌类 

    莴笋拌西红柿

    蔬菜沙拉

    凉拌芦荟西红柿

    菜花拌西红柿

    黄瓜拌西红柿

    西红柿拌粉丝

    水果沙拉

    火山降雪

  煎类

    蛋包西红柿

    番茄叉烧煎蛋

    番茄包肉

  面类 

    番茄煎蛋面

  粥类 

    番茄瘦肉粥

  锅仔类 

    厚蛊番茄翅

    番茄焗虾 

  番茄汁类 

    茄汁鲜虾锅巴

    番茄鸡片

    茄汁焗鸡

    番茄马蹄

    番茄烩小汤肠花

    番茄鱼片

    番茄西米露

（二） 

  柿番茄浸醋/番茄烧兔肉 

  泡西红柿/腌西红柿 

  酱西红柿/番茄哺养腐鱼丸汤 

……