吃遍天下·小小家常汤系列：炸

图书标准信息

• 作者 深圳市金版文化发展有限公司 编
• 出版社 广州出版社
• 出版时间 2005-09
• 版次 1
• ISBN 9787807310235
• 定价 5.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 64页
• 字数 80千字

【内容简介】

　　《吃遍天下之小小拿手菜》系列之一，科学的营养分析、全方位的知识介绍、精美的图文编排、一流的食物搭配；加上36道味道独特的烤制菜，18种科学实用的营养分析，48种相宜相克食物秘密大公开。价廉物美，物超所值，为您打造美食天下！100%超值，只售5元钱，您只需花5元，就能把天下美食全搞定，绝对让您“一书在手，美食不愁”！　　
　　《烤》以通俗的文字介绍了常见食物为原料的36道菜的烤制方法，教您通过火候的科学把握、调料的巧妙搭配，烤制出味道独特、香酥可口的美味。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。

【目录】

烤豆腐干
烤羊腿
烤羊排
羊棒骨
烤羊肉串
[营养分析]养肉
泰式烤鳗鱼
[营养分析]鳗鱼
[营养分析]鲳鱼
烤鲳鱼
[营养分析]带鱼
烤带鱼
[营养分析]茄子
烤茄子
[营养分析]玉米
烤玉米
[营养分析]韭菜
烤韭菜
[营养分析]土豆
烤土豆
[营养分析]芋头
烤芋头
[营养分析]鲑鱼
烤三文鱼
[营养分析]牛蹄筋
串烧蹄筋
烤四季豆
烤鸡爪
烤鸡软骨
烤鸡胗
烤鸡心
烤红肠
烤生蚝
烤羊腿肉
法式烤大虾
[营养分析]虾
烤银雪鱼
[营养分析]鳕鱼
烤螃蟹
[营养分析]蟹
烤干鱿鱼
[营养分析]鱿鱼
烤牛肉丸
[营养分析]牛肉
鱼翅黄金糕
酥皮靓蛋挞
酸奶烤鸡腿
[营养分析]鸡肉
绿瓜子饼
黄金玉米饼
五香豆腐干
[营养分析]豆腐
烤包子
烤鸡肉饼
相宜相克大公开